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Hablar de gourmet en clave de emojis

¿Qué sería de los foodies sin iconos de waffles, paellas o helados en sus posts de Instagram o Tik Tok? Imaginarlo es casi imposible. Las reseñas o recetas carecerían de vida. Y es que desde hace un par de años la gastronomía se ha colado entre los códigos imprescindibles del universo de los emojis. De ahí que cada vez que Whatsapp anuncia un nuevo pack esperamos ver alguna novedad entre la categoría de alimentos.

La mejor fritura de Málaga está en San Pedro de Alcántara

Málaga es famosa por muchas cosas y su “pescaíto frito” es una de ellas. La materia prima del Mediterráneo malagueño y las técnicas culinarias de toda la vida, confieren a sus restaurantes, bares y chiringuitos un poder superior en su papel dentro de la gastronomía típica española. Más aún en verano, cuando las playas de toda la provincia se llenan de sombrillas y los paseos marítimos huelen a exquisita fritura.

Se inaugurará el 18 de julio XV Salón del Cacao y Chocolate Internacional 2024

Este jueves 18 de julio, en el Centro de Convenciones Lima, se inaugura el XV Salón del Cacao y Chocolate Internacional 2024, el encuentro anual del sector más importante del país, que espera recibir más de 25 mil visitantes. Esta nueva edición del Salón contará con más de 200 stands de exhibición venta de productores que le dan valor agregado al cacao peruano en presentaciones de chocolates, bombones, mermeladas, macerados, bebidas, pasteles y hasta en la cosmética.

Cerveza y gastronomía se adueñan de Ibiza en septiembre

Los próximos 20 y 21 de septiembre Ibiza será una fiesta aún mayor de la que es habitualmente. La 17ª Feria de la Cerveza de Ibiza y la 2ª Feria Ibiza Gourmet volverán a coincidir en este destino turístico español, convirtiéndolo, además, en epicentro del turismo gastronómico del Mediterráneo.

Marcas de Restauración amplía plazo de candidatura para sus Premios MdR 2024

Hasta este 22 de julio, la Asociación Empresarial de Marcas de Restauración recibirá las candidaturas de personas o empresas de Restauración de Marca, sin necesidad de ser asociado, para sus Premios MdR 2024.

Aumenta 1,4% el consumo de vino en España

El Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv) para la Interprofesional del Vino de España (OIVE) registró un consumo de 9,83 millones de hectolitros que suponen un 1,4% más que los 10 millones alcanzados hace dos años en octubre.

Comienza la cuenta regresiva para el Salón del Cacao y Chocolate Internacional 2024

El Salón del Cacao y Chocolate Internacional 2024 regresa este jueves 18, al domingo 21 de julio, en el Centro de Convenciones de Lima, San Borja, con muchas novedades, como la presentación del Consejo Regulador de la Denominación de Origen “Cacao Amazonas Perú”, encargado de otorgar el sello para la exportación de esta variedad, que, por sus características únicas, debe lograr un precio diferenciado en los mercados, para incrementar la competitividad de sus productores.

Punta Umbría se prepara para acoger IberHoreca 2024

Punta Umbría se prepara para acoger una de las citas más esperadas del sector Horeca, IberHoreca,  un foro de 2 días que reúne anualmente a los directores de compras de las principales cadenas hoteleras, grupos de restauración y operadores de facility services de la península ibérica con los fabricantes, distribuidores y proveedores de productos y servicios de esta industria.

La Miel de Ibiza recibe la Denominación de Origen Protegida

La Comisión Europea ha otorgado la Denominación de Origen Protegida (DOP) a la "Miel de Ibiza", destacando su vinculación a la singularidad floral de la isla. La Asociación de Apicultores de Ibiza inició este proceso en 2011 y presentó la solicitud en 2022. La "Mel d'Eivissa" se convierte así en la primera miel de Baleares en recibir esta distinción, asegurando calidad y autenticidad en su envasado y etiquetado.

Salón Gourmets ocupará 6 pabellones en 2025

La próxima edición de Salón Gourmets, que tendrá lugar del 7 al 10 de abril de 2025 suma un pabellón más a la exposición y ocupará 6 pabellones -3, 4 ,5 ,6 ,7 y 8- repletos de novedades, tendencias y actividades con un único protagonista: el producto de calidad. La feria albergará más de 50.000 productos de todas las partes del mundo.

Gastronomic Forum Barcelona 2024: Explorando el futuro de la restauración

La próxima edición del Gastronomic Forum Barcelona se celebrará del 4 al 6 de noviembre en el recinto Montjuïc de Fira de Barcelona. Este evento, que reunirá a expertos y chefs de renombre mundial, tiene como objetivo analizar los principales retos actuales y futuros del sector de la restauración. Bajo la premisa "Repensar la restauración", el programa de actividades de Gastronomic Forum Barcelona 2024 se centrará en tres ejes fundamentales:

Mahou es la cerveza más elegida por los españoles

Según el último Ranking Brand Footprint publicado por Kantar, líder mundial en investigación de mercados, Mahou aparece nuevamente como el número uno en su categoría a nivel nacional, siendo la cerveza más elegida por los españoles

Gastromaq 2024: finaliza edición con excelentes resultados

Alrededor de 14 mil visitantes se dieron cita en la 9° Gastromaq, para descubrir a cientos de expositores de tecnologías, alimentos, bebidas y decoración comercial, que tuvieron, en su mayoría, un alto grado de satisfacción. La feria de proveedores del sector gastronómico y hotelero convocó a empresarios de diversos restaurantes, hoteles, cafeterías, panaderías, heladerías, entre otros negocios del sector Horeca.

Manu Triay es elegido Mejor Cocinero de Tapas de Galicia 2024

Manu Triay, de la reconocida Taberna Triay en A Coruña, se alzó con el prestigioso título de Mejor Cocinero de Tapas de Galicia 2024 gracias a su innovadora creación, Donete relleno de cocido.

Congreso Culinaria 2024 por sexta ocasión en Cuenca

El 21 y 22 de octubre próximos Cuenca volverá a ser sede del Congreso Culinaria. Contará con la presencia entre sus ponentes de cocineros nacionales e internacionales de la talla de Oriol Castro, del restaurante Disfrutar, Ferrán Adriá, Andoni Aduriz, Javier Sanz y Juan Sahuquillo o la repostera Fátima Gismero.

La Isla de la Graciosa: Epicentro Gastronómico y Volcánico en el Worldcanic 2024

La isla de la Graciosa, la octava isla de las Islas Canarias, ha sido anfitriona en la segunda jornada este 9 de julio, de la cuarta edición de Worldcanic, el congreso de las cocinas y los ecosistemas volcánicos. En este espectacular escenario el congreso ha conectado con las tierra volcánica y sus productos.

Reto FiturNext 2025: en busca de iniciativas alimentarias sostenibles

Con el propósito de hallar claves en pos de un turismo más comprometido con la gestión alimentaria sostenible, FiturNext, el Observatorio de FITUR ha lanzado la convocatoria a su sexta edición, abierta hasta este 31 de agosto para destinos y empresas de todo el mundo con buenas prácticas turísticas sostenibles.

Reconoce la Unión Europea al cochinillo de Segovia como indicación geográfica protegida (IGP)

Un reconocimiento importante a nivel de derechos de propiedad intelectual, autenticidad, calidad y protección de este producto típico de Segovia y Ávila.

Auténtica Premium Food Fest por segunda vez en Sevilla

El 16 y 17 de septiembre venideros, más de 7.000 profesionales de la gran distribución, retail, el sector Horeca y la alta gastronomía y más de 250 firmas expositoras de la industria alimentaria se reunirán en FIBES-Sevilla para desarrollar la segunda edición de Auténtica Premium Food Fest.

La Feria Internacional de Enoturismo (FINE) regresará a la Feria de Valladolid en marzo de 2025

España, Portugal, Francia e Italia traerán de nuevo sus mejores vinos a la Feria Internacional de Enoturismo, FINE, que se celebrará entre el 5 y 6 de marzo de 2025 en la Feria de Valladolid. Los participantes podrán conocer las mejores apuestas en cuanto a los vinos del año en este evento, a la misma que vez que se persigue una oportunidad única de puro networking entre los interesados del sector.