Asadero Miguel Ángel es un establecimiento ubicado en la Plaza Mostenses, dentro del mercado de igual nombre, en Madrid, España. Es un negocio familiar, especializado en pollos y carnes a la brasa, con apego a las tradiciones que logra transmitir los sabores de la costa, sierra y oriente de Ecuador.
Con más de una década de trayectoria, el local especializado en comida ecuatoriana, tierra de sus propietarios sorprende cada día. En 2018 fueron incluidos en la Guía Metrópoli Comer y Beber en Madrid. Hace alrededor de dos años, en 2021, cuando surgieron los Soletes Repsol, recibieron la distinción, entre los primeros sitios de Madrid en recibirla y convirtiéndose así en el primer restaurante ecuatoriano tradicional con en esta categoría.
En esta guía, se destaca del lugar: "Encebollados, tamales, pollos al carbón... La cocina ecuatoriana de Miguel Ángel Méndez en clave informal metida en el Mercado de los Mostenses. Rico, barato y abundante."
En cierta ocasión, se visitó el lugar y estas fueron las impresiones que se llevaron sus comensales. Lo describieron como: "una pequeña barra, regentada por ecuatorianos, tras la que se esconde auténtica pasión por la buena cocina. Por esas elaboraciones caseras en las que el cariño y la memoria es tan importante. Probamos las humitas de sal, hechas de maíz y rellenas de queso. Un platillo que suele servir de desayuno y que también tienen en su versión dulce. Seguimos un en encebollado de pescado. Fantástica sopa de bonito, con el pescado en su punto y esos ácidos y picantes que tanto nos gustan".
"Terminamos con una de las especialidades de la casa: el pollo al carbón. Tierno, sabroso y jugosísimo, servido con unas buenas patatas fritas y un fresca ensalada de cebolla roja y tomate. Para beber, un granizado de moras, cuya pulpa traen congelada desde Ecuador. Riquísimo, refrescante y nada dulzón. Y por último avena. Una bebida hecha con este cereal y fruta que se toma fría en verano y caliente en invierno. Un auténtico reconstituyente con muy buen sabor. Nos dejamos para otro día sus otras sopas, los tamales, el cebiche, más carnes al carbón o el yapingacho, ese maravilloso plato compuesto de tortilla de patatas, huevo frito, aguacate y chorizo. No tardaremos".
Corvina salvaje, fritada, menestra con vacío de ternera, bollo de pescado, tamal lojano, boloñés de verde y humita con café se incluyen en su menú
