Emilio Vivanco y Carla Fernández ganan el Campeonato de Coctelería Comunidad de Madrid

Creado: Jue, 20/10/2011 - 12:14
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Emilio Vivanco y Carla Fernández ganan el Campeonato de Coctelería Comunidad de Madrid

El Hotel Rafael Atocha de Madrid acogió la XXVI edición del Campeonato Regional de Coctelería Comunidad de Madrid, organizado por ABE Madrid, en las categorías de Jefes de Bar y de Jóvenes Barmans, donde Emilio Vivancos y Carla Fernández Soto, respectivamente, obtuvieron los primeros puestos en dichas categorías. Ambos competirán en el Campeonato Nacional que tendrá lugar del 20 al 24 de noviembre en Valencia.

Más de 20 participantes de alto nivel se dieron cita en este encuentro organizado por la Asociación de Barman Españoles de Madrid, el primero disputado al aire libre, donde todos demostraron sus habilidades en la modalidad de Long Drink dentro de las normas marcadas por la International Bartender Association (IBA). Todos los participantes debían elaborar sus cócteles compuestos por un máximo de 7 ingredientes y nunca sobrepasando los 7 cl. de alcohol, en un máximo de 7 minutos.

Después de que cada participante realizara su cóctel, se volvían a preparar para la segunda prueba, que consistía en la preparación del Perfecto Gin & Tonic, disponiendo de distintas ginebras Premium y tónicas Schweppes. Únicamente podían añadir 2 ingredientes más, lo cual hacia que tuvieran que utilizar su imaginación y así conseguir sorprender al público y al jurado degustador.

Los ganadores de esta XXVI edición del Campeonato Regional de Coctelería Comunidad de Madrid fueron en la categoría de Jefes de Bar, Emilio Vivanco (1º), Juan Barrones (2º) y Unai González (3º). En Jóvenes Barmans, fueron Carla Fernández Soto (1ª), Joel Jamal (2º) y Juanjo Maillo (3º). El premio al mejor Gin&Tonic fue Fermín Román Alamín. Por último, el premio a la destreza fue para el ya tercer clasificado Unai González.

Pocos saben de la exactitud con la que los barman trabajan cada día: un arte donde la conjunción de los ingredientes, y el toque personal de cada uno hacen que tomarse un cóctel se convierta en una experiencia única. Y por eso compiten, para ofrecer a los consumidores el cóctel perfecto.

Según Juan Carlos Muñoz, presidente de ABE Madrid, "este concurso se ha convertido en una referencia en el sector, sobre todo ahora que la coctelería está tan en boga. Es una oportunidad perfecta para conocer, de cerca el exquisito y duro arte de los barmen".

El Campeonato Regional de Coctelería estuvo compuesto de dos jurados: uno técnico, formado por Eduardo Barrios, Félix Artalejo e Israel Gómez –miembros de la junta directiva de ABCM- que valoraban la destreza y manejo de los utensilios; y uno degustador, formado por miembros de la Asociación Madrileña de Sumilleres, que puntuaban la mezcla de los ingredientes y el resultado final.

Tras este encuentro, los ganadores disputarán el Campeonato Nacional de Coctelería en Valencia y, si se clasifican, el Campeonato Mundial que tendrá lugar en Pekín en noviembre del 2012.

Como empresas colaboradoras de este Campeonato se encuentran Varma, Marie Brizard, Amer Gourmet, Losan Horecca, Bacardi, Maxxium, Schweppes, Arcoroc, Barkonsult, Unesdi, Gonzalez Byass, Zadibe, Zumos Pago, Vichy Catalán, Pascual, Rives Pitman y American Import.
 

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