Una delegación de la Asociación de Cantineros de Cuba (ACC) viajó a Sofía, Bulgaria, para participar en la 64 Reunión Mundial de la Asociación Internacional de Bartenders (IBA, por sus siglas en inglés), que sesionó desde el 10 hasta el 15 de octubre del año en curso, informaron fuentes de esa entidad.
Según precisó a Excelencias Gourmet la Dirección Nacional de la ACC, la representación de la isla antillana estuvo encabezada por su presidente, José Rafa Malém; el Tesorero, Daniel Novoa; y Madelin Granadillo Suárez, barwoman del Hotel Roc Arenas Doradas, de Varadero, en la provincia de Matanzas, quien competirá en la 41 edición del Campeonato Mundial de Coctelería.
Conforme al calendario previsto, el lunes 12 de octubre, en el Hotel Marinela Sofía, se realizó el recibimiento oficial de las delegaciones de los países asistentes, para luego desarrollar las primeras sesiones del congreso e iniciar la competencia de coctelería en el estilo libre (flair) y clásico.
En esta oportunidad, la Mayor de las Antillas solo participó en el estilo clásico, a través de Granadillo Suárez, quien daría lo mejor de sí para “obtener un puesto decoroso para Cuba”,según aseveró, minutos antes de abordar el avión que la conduciría a la nación europea en el Aeropuerto Internacional José Martí.
La cita permitió actualizar a los presidentes nacionales y miembros de cada sociedad de bartenders del mundo sobre las nuevas leyes adoptadas por la IBA, así como recibir las novedades de diferentes sponsors, casas productoras y compañías patrocinadoras.
El Congreso incluyó clases magistrales sobre Angostura, Amargo de Angostura, Marie Brizard Wines & Spirits Malt Whisky, Japanese Whisky, ron Havana Club, Grand Marnier y Beam Suntory, entre otros, así como una competencia de Sparkling (coctelería creativa) y Long Drink.
Rafa Malém confesó que en el encuentro expondrían los logros y sugerencias de la ACC, al tiempo que informó que varios cantineros cubanos han ganado seis topes panamericanos y uno mundial (Sergio Serrano, en 2003, en España, se alzó con el codiciado primer lugar).
Cuba es miembro asociado de la IBA desde 2002, y los representantes de la cantina de la ínsula caribeña asistieron con anterioridad a 11 campeonatos mundiales de esa afamada e importante organización internacional, subrayó el directivo.
Cuenta la ACC con un personal altamente especializado, integrado por hombres y mujeres muy bien preparados y cualificados, que hoy se encargan de asumir la atención de los turistas foráneos y nacionales en bares, restaurantes y hoteles, y de prestigiar el sector en el mundo, insistió.
Credito
Por: Yuri Muñoz
