Cócteles con alma de mujer

Creado: Dom, 18/01/2015 - 11:51
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Por: Barman Marcos Dopazo
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Definir las características de los cócteles para las féminas es muy complejo, pues son tan variados y diferentes como las propias mujeres.Los hay dulces, secos y amargos; refrescantes, elegantes, de decoraciones atractivas o sobrias, y pueden ser aperitivos, digestivos, refrescantes, alimenticios, de sobremesa…

Los cócteles para mujeres tienen una amplia variedad, aunque los estudios internacionales indican que ellas mayormente prefieren las bebidas dulces, aunque no siempre es así. Existen muchas que prefieren las bebidas refrescantes que acompañan la vida nocturna de un cabaret o los deportes náuticos; mientras algunas gustan de los cócteles menos alcohólicos, secos y amargos, ideales para un aperitivo antes de las comidas; o si se quiere algo más espirituosos, mezclados con cremas y licores para la sobremesa; y no faltan las que echan de menos alguno elaborado con café para acompañarlo con un buen habano.

Muchos barmans se han inspirado en una mujer para la creación de una buena mezcla, bautizándola con nombres femeninos, de flores, piedras preciosas, elementos naturales, personajes bíblicos, diosas del Olimpo e incluso actrices famosas. Lo cierto es que los cócteles para mujeres no deben faltar en ninguna carta de bar, y es imperdonable para un barman no tener previsto detalles para su decoración, distinguiéndolos así de las presentaciones más tradicionales.

Este tipo de preparaciones destinadas a ellas deben caracterizarse también por los contrastes de aromas en la mezcla, algo muy importante en este caso, dado el desarrollado sentido del olfato que poseen las féminas, el cual las ha convertido en las indiscutibles reinas de la cosmética, la perfumería… y muchas veces de la propia coctelería.

“Muchos barmans se han inspirado en una mujer para la creación de una buena mezcla, bautizándola con nombres femeninos”

Orgasmo
Tipo: Digestivo
Ingredientes: 3 cl Cointreau 3 cl Crema de Whisky Hielo
Preparación: En un vaso old fashion servir las bebidas en orden, completar con cuadrados de hielo y revolver. Decorar con una fresa o guinda.

Zaida Enamorada
Tipo: Refrescante
Autor: Barman Marcos Dopazo
Ingredientes: ¼ onz Granadina 4 onz Vino tinto Torres Sangre de Toro 4 onz Refresco de limón 1 Rodaja de Limón Hielo
Preparación. Crustar una copa para vino tinto de 10 onz con azúcar y granadina. Servir ¼ de granadina en la copa, encimar colocar la rodaja de limón, servir hielo frapeado, después el vino tinto y completar con el refresco de limón. Adornar con una fantasía de guinda y media luna de naranja en forma de flecha y corazón.

Adán y Eva
Tipo: Aperitivo
Autor: Barman Sergio Serrano, Campeón Mundial IBA 2003
Ingredientes: O,33 cl Campari Bitter 2 cl Licor de Manzana Verde 3 cl Martini Blanco Dulce 3 cl Havana Club Añejo 7 años 5 onz Hielo Preparación: Enfriar el vaso de mezclar previamente y verter en él los ingredientes en el orden de preparación. Revolver con una cucharilla espiral durante quince segundos y servir colado en una copa para cóctel enfriada con antelación. Decorar con una fantasía de manzana al borde de la copa.

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