Gastronomía madrileña

premios Gastronomía de la Comunidad de Madrid

IX Premios de la Gastronomía de la Comunidad de Madrid: excelencia culinaria con sabor madrileño

IX edición de los Premios de la Gastronomía de la Comunidad de Madrid, organizada por la Academia Madrileña de Gastronomía, se celebró en la emblemática Galería de Cristal del Palacio de Cibeles, reconociendo a los grandes protagonistas del sector en 2025 de la mano del presidente de esta institución, Rogelio Enríquez.

Oreja a la plancha, patatas bravas y queso de Campo Real. Sabores castizos para celebrar al patrón de Madrid

Madrid se engalana para celebrar a su patrón, San Isidro Labrador, y lo hace al ritmo de chotis, con mantones de Manila y con una gastronomía popular que nunca pasa de moda

Madrid a través de sus gallinejas, entresijos y huevos rotos

Descubre la historia de tres clásicos de la cocina de Madrid: gallinejas, entresijos y huevos rotos

El “abc” de la gastronomía chulapa en Madrid

Con vistas a las fiestas de Madrid hacemos un repaso por algunos de los platos más típicos de la gastronomía típica de la capital de España

El último aguaducho de Madrid: historia viva del agua y la calle

Descubre el último aguaducho de Madrid, un kiosko centenario de bebidas artesanales en la calle Narváez. Historia, tradición y sabor castizo que lucha por sobrevivir

Obradores Madrid

Obradores Madrid es una cafetería en el corazón de la capital que trae a la ciudad los dulces más emblemáticos, directamente de los obradores más reconocidos de cada localidad.

¿Sabes cuáles son los mejores quesos de Madrid?

Recientemente, 57 quesos representantes de 12 queserías madrileñas se presentaron al IV Concurso de “Los Mejores Quesos de Madrid”.

la élite gastronómica española conversa sobre cocina, formación y sostenibilidad en “Madrid, capital internacional de la gastronomía sostenible”

Élite gastronómica española conversa sobre cocina, formación y sostenibilidad en “Madrid, capital internacional de la gastronomía sostenible”

Madrid ha celebrado su cultura culinaria como capital internacional de la gastronomía sostenible este 2024. El compromiso de la ciudad con la sostenibilidad y el medio ambiente se traslada a las cocinas gracias a las medidas tomadas por el ayuntamiento y a la labor de concienciación que llevan a cabo los expertos, lo la que convierte en el escenario perfecto para esta conferencia que tuvo a dos grandes protagonistas: Madrid y su cocina. 

Madrid tiene un licor especial: el Madroño

El licor de Madroño es un tesoro líquido que encierra tradición y sabor. Esta bebida, elaborada a partir de los frutos rojos del madroño, de cuyo árbol se recomienda consumir un solo fruto por su poder de embriaguez.   El madroño, árbol emblemático de la región mediterránea, ha sido durante mucho tiempo un símbolo de resistencia y vitalidad. Sus frutos, pequeñas bayas rojas, han sido utilizados por generaciones para la elaboración de un licor único en su clase. 

La Comunidad Europea de la Nueva Gastronomía presenta la nominación de Madrid como la “Capital Europea de la Cultura Gastronómica 2024”

La Real Casa de Correos de Madrid se convirtió este 7 de marzo en el escenario para presentar la nominación de Madrid como la “Capital Europea de la Cultura Gastronómica 2024”. Durante la presentación se avanzaron alguna de las actividades y proyectos que se desarrollarán en la Capitalidad. Se organizarán eventos en cuatro grandes apartados: actividades culturales, actividades gastronómicas, estudios y publicaciones y estilo de vida. 

Alcalde de Madrid destaca importancia de la gastronomía madrileña en el marco de Madrid Fusión

El alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, ha participado en el ‘homenaje a la croqueta’, organizado por el Ayuntamiento en su stand con motivo del congreso de gastronomía, junto a la delegada de Cultura, Turismo y Deporte, Marta Rivera de la Cruz, y la concejala delegada de Turismo, Almudena Maíllo, así como representantes de los principales restaurantes donde este bocado ha alcanzado la categoría de exquisitez.

Alianza entre Ayuntamiento y la Academia Madrileña de Gastronomía busca impulsar el turismo gastronómico

El Ayuntamiento y la Academia Madrileña de Gastronomía se unen para potenciar el turismo gastronómico de la capital mediante un acuerdo cuyo objeto es situar Madrid como destino de excelencia del turismo gastronómico. La firma de dicho convenio suscrito a través del Área Delegada de Turismo sienta las bases de esta colaboración que permitirá fomentar la promoción y posicionamiento de la ciudad a nivel nacional e internacional a través del que es uno de los principales y más potentes atractivos del turismo madrileño.

Restaurante OSA, propuesta gastronómica revelación de este año en Madrid

La que ha sido nombrada la propuesta gastronómica revelación de este año en Madrid, está capitaneada por los chefs Jorge Muñoz y Sara Peral. Este es un proyecto que destaca por una brillante oferta culinaria confeccionada con producto nacional, técnica francesa y sensibilidad japonesa, pero también por su singular emplazamiento. Un pequeño chalet con jardín ubicado en el barrio de la Casa de Campo, en la Calle de la Ribera del Manzanares.

La gastronomía madrileña, estará en San Sebastian Gastronomika presentada por Rodrigo de la Calle

El Ayuntamiento patrocina la ponencia “25 años de revolución verde”, que impartirá Rodrigo de la Calle mañana 9 de octubre en este encuentro. El cocinero madrileño es uno de los grandes representantes de la sostenibilidad culinaria en Madrid, elevando el nivel y la diversidad de la oferta gastronómica de la capital Esta iniciativa se enmarca dentro del acuerdo de colaboración entre el Área Delegada de Turismo y Madrid Fusión para la promoción del turismo gastronómico La gastronomía madrileña será una de las protagonistas de San Sebastian Gastro

Disfrutar de los sabores de otoño en su máxima expresión en quintoelemento Restaurante

El chef Juan Suárez de Lezo propone para esta temporada una carta potente, una fusión de texturas y sabores que celebran el mar, la tierra y la frescura de una excelente materia prima que se disfruta en cada bocado, bajo el cielo más mágico de la capital. 

COVAP inaugura en Madrid d’Tapas, un concepto gastronómico que traslada al cliente la esencia de sus productos

El establecimiento situado en la calle Raimundo Fernández Villaverde, 51, junto a la tienda que COVAP tiene en la capital, ofrece una carta que tiene como protagonistas a los productos ibéricos de bellota, las carnes frescas de l

Aceite de Madrid, complejidad y sabor DOP en Salón Gourmets

Esta mañana, en la 36 edición del Salón Gourmets, ha tenido lugar la presentación de los aceites certificados de 2023, pertenecientes a la Marca de Garantía de la Comunidad de Madrid. Esta es la Comunidad Autónoma invitada este año, con el motivo de dar a conocer los productos y los profesionales del sector agroalimentario local.

Día internacional de la croqueta: dónde saborearla en Madrid

Para celebrar el Día Internacional de la croqueta, te proponemos varios establecimientos en Madrid famosos por sus interpretaciones de esta deliciosa receta.

La mejor hamburguesa de Madrid está en Coslada

‘La Fracasada’, hamburguesa del restaurante madrileño BDP Burger, ha sido la ganadora del primer certamen del Burger Showdown Madrid, competición en la que 32 de las mejores hamburgueserías de la Comunidad de Madrid compiten por ser la mejor de la capital.

Tres instituciones obtienen el sello Madrid Excelente

El Hospital Universitario La Paz, Makro y Air Liquide Healthcare obtienen el sello Madrid Excelente, marca de garantía empresarial de la Comunidad de Madrid. En 20 años de trayectoria, más de 700 organizaciones de la región han obtenido ya este reconocimiento. Las tres empresas han sido certificadas tras superar varias fases de valoración, entre ellas, una evaluación externa, una comisión de calidad y la aprobación final de la Junta Rectora