Una tierra de avellanas, ganado excelente, setas y trufas. Una parte del país de colinas de vides, niebla y sol: este es el lugar de nacimiento de Asti, un vino espumoso italiano para disfrutar cada día.
El Langhe, Monferrato y Roero nacen en un campo generoso, donde están localizadas muchas de las mejores bodegas del Piamonte. En sus colinas encontramos densas filas de Moscato Bianco, uvas que dan origen al Asti Spumante, también conocido como Asti DOCG, cuya espuma blanca leve se dispersa para formar un mar persistente de burbujas.
Increíblemente, en la magnífica apertura del hotel más alto del mundo en Dubai, el próximo mes, no habrá champán o alguna otra bebida. El Grupo de Arabia Aaudita, Rotana Hotels, que planea abrir el inmueble de 1 092 pies y 481 cuartos bajo el nombre de “Rayhaan”, asegura que será el primer hotel completamente sin el alcohol.
Reino Unido. Más de la mitad de los consumidores del Reino Unido (54 %) aseguró que en el futuro tendrán más cuidado con sus gastos que en la actualidad, sin tener en cuenta la recuperación económica, según una investigación realizada por IGD.
Mundo. Una importante cantidad de los alimentos producidos en los países en desarrollo se pierden después de la cosecha por la falta de conservación, lo que agrava el problema del hambre en el mundo, según denunció la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
Según el organismo de Naciones Unidas, las pérdidas posteriores a la cosecha se estiman entre el 15 y hasta el 50 por ciento de la producción.
El jurado de La 6ta edición de Las Olimpiadas de quesos de Montaña, premió a Quesos de Suiza con sus mejores medallas. El acontecimiento gastronómico, llevado a cabo en el cantón de Jura, demuestra que este país produce los mejores quesos de montaña del mundo.
Cuba se propone en breve plazo multiplicar por cuatro los suministros del ron Havana Club a Rusia gracias al restablecimiento de los lazos comerciales y el renovado interés de los rusos por la bebida tradicional de la isla.
Bodegas Aragonesas ha elaborado Nove, el primer vino tinto español bajo en graduación –y también en calorías– que fue presentado en Málaga, durante el V Salón del Vino y la Gastronomía Narbona Solís.
España. Una caldereta de cordero en la que se han utilizado 1.400 kilogramos de cordero merino cedido por la Denominación de Origen "Cordero de Extremadura" (Corderex), y guisada por el cocinero extremeño Antonio Granero, ha conseguido en Badajoz del récord "Guinnes" de la mayor caldereta de este plato.
No se sabe bien si es una moda pasajera o si los helados dejarán de estar encasillados como “postres”, desembarcando en cualquier posición de los menus: desde los entrantes hasta segundos platos. Mucho saben de ello los de Sarrate, cuya lista de sabores de helados se extiende hasta límites insospechados.
Estados Unidos. El asador Sparks, uno de los más conocidos de Nueva York, abonará más de tres millones de dólares (unos dos millones de euros) para liquidar una demanda interpuesta por unos 200 de sus actuales y antiguos empleados.
La compañía Ashley Food, conocida por su famoso Perro Loco, una de las salsas más picantes del mundo, ha creado una nueva salsa para los amantes de las salsas calientes extremas.
El actor estadunidense Robert de Niro inauguró en México un restaurante de comida japonesa acompañado del chef internacional Nobu Matsuhisa, como parte de una cadena de establecimientos que está creando en todo el mundo.
La cocina científica actual, con sus espumas y platos "surrealistas", ya fue avanzada en 1907 con un tratado de cocina escrito por un filósofo italiano, lo cual supone un manifiesto profético de la alta gastronomía del siglo XXI, según reveló el chef valenciano Jorge Bretón.
España. Con el objetivo de ayudar a los diabéticos en el control de su alimentación, la Fundación de Alimentación y Ciencia Alícia, que dirige el chef Ferrán Adrià, y la Fundación de Investigación del Hospital Clínic de Barcelona han elaborado dos recetarios con más de 100 recetas bajas en hidratos de carbono y en calorías.
Cuba. Las potencialidades de producción de ron de alta calidad cubano pueden crecer hasta más de seis millones de cajas de nueve litros por año, según informó a la prensa el vicepresidente de la empresa Cuba-Ron, Juan González.
Estados Unidos. Olvide la Viagra, pues todo lo que necesita es un plato hondo de sopa de un restaurante de Nueva York, donde sus dueños afirman que esto ayuda a sentir sus efectos antes de que despuente el alba.