Armonías
Nov 25, 2022
En 1911, el rey Alfonso XIII inauguró una tienda llamada Pescaderías Coruñesas, algo que quizá pueda sorprender a más de uno. Sin embargo, el tiempo ha demostrado que fue un absoluto acierto. Aquella…
Nov 19, 2022
El próximo lunes 21 tendrá lugar la gala de entrega de los I Galardones Iberoamericanos de Gastronomía organizados por la Academia Iberoamericana en la Real Casa de Correos, sede de la presidencia de…
Nov 11, 2022
En los últimos tiempos, la Secretaría General Iberoamericana (SEGIB) ha realizado diferentes iniciativas orientadas a impulsar el desarrollo sostenible en el mundo de la gastronomía.
Aunque el tema…
Nov 04, 2022
En la foto, de izda. a dcha.: Rafael Ansón, presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, Silvana Abdo, primera dama de la República del Paraguay, Sofía Montiel de Afara, la ministra de…
Oct 28, 2022
La Real Academia de Gastronomía acaba de dar a conocer el ganador del Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina 2022: Jesús Sánchez, del Cenador de Amós en Cantabria y Amós, en el Hotel…
Oct 21, 2022
Aunque ya no es como antes, todavía las diferentes estaciones del año permiten singularizar la oferta gastronómica de alguna manera (al igual que las pasarelas de moda se hacen de primavera/verano y…
Oct 14, 2022
Rafael Ansón con Elisabeth Horcher.
Recuerdo que, las primeras veces que fui a grandes restaurantes como Jockey en Madrid, los clientes dedicaban mucho tiempo a elegir el menú y, al final, pedían…
Oct 07, 2022
El pasado miércoles, la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) presentó el “Manifiesto de la Nueva Gastronomía del Siglo XXI” en la sede de la Secretaría General Iberoamericana (SEGIB).
El…