La finca Aal Cachucho incorpora la cocina de Javier Aranda, chef de Gaytán, a su propuesta de bodas y eventos. Una alianza que refleja cómo la gastronomía de calidad gana peso en celebraciones privadas y corporativas.
"Una visión desde la Gastronomía Sostenible de Bienestar con Propósito". Alejandro Madrigal reflexiona sobre el futuro de la gastronomía sostenible tras la salida progresiva de la Estrella Verde MICHELIN y defiende modelos verificables, territoriales y transparentes.
La Once Mil, la primera taquería del mundo reconocida con estrella Michelin, abrirá este verano en Madrid llevando el taco contemporáneo a otro nivel.
La Guía Michelin México 2026 reconoce 225 restaurantes, suma nuevos estrellados, tres Estrellas Verdes y confirma la pérdida de estrella de El Califa de León.
La retirada de las Estrellas Verdes Michelin confirma un rumor en el sector y reabre el debate sobre sostenibilidad, rentabilidad y criterios reales en restauración.
El objetivo es ofrecer una propuesta pensada para la realidad del bar rural, con recetas atractivas, pero también viables, que se puedan ejecutar con facilidad en el día a día", explica Cerdeño, que desde sus dos estrellas, no olvida quién le enseño a ser hostelero.
Sevilla acoge el primer encuentro de Las Cinco Cantabrias On Tour con una gran cata de vinos de Jerez ligados a familias cántabras, un menú Michelin firmado por Nacho Solana y maridajes dirigidos por Andrés Rodríguez, sumiller de Cenador de Amós.
Más de 80 jóvenes talentos, 38 estrellas Michelin y 50 soles Repsol se reúnen en Albacete para crear el primer Manifiesto Joven Talento en España, una hoja de ruta que definirá el futuro de la gastronomía durante los próximos tres años.
Latinoamérica obtiene por primera vez restaurantes con tres estrellas Michelin. Evvai y Tuju, en São Paulo, lideran este hito histórico que posiciona a Brasil como referente global y marca el inicio de una nueva era en la alta cocina latinoamericana.
Argentina retira el apoyo a Michelin mientras Buenos Aires y Mendoza la sostienen y el Gobierno impulsa una guía gastronómica propia.
Gordon Ramsay abre Hell’s Kitchen en Londres y roza los 100 restaurantes con un ambicioso proyecto gastronómico que redefine su imperio culinario.
Sesenta y dos nuevas estrellas y 17 pérdidas. Este es el saldo que deja la edición 2026 de la Guía Michelin Francia 2026, en un año de grandes sorpresas.
La Comunidad Europea de la Nueva Gastronomía y Fundación ”la Caixa”, han presentado en CaixaForum Madrid el segundo libro de la serie “Armonía de las bellas artes y la gastronomía”, dedicado al arte del flamenco.
La guía Michelin contempla categorías, más allá de sus conocidas Estrellas, con las que reconoce el trabajo de los restaurantes con una buena cocina merecedora de crédito. Descubre el listado de los 120 de Madrid y qué implica esta distinción.
Chefs Michelin y street food gourmet entre ferrocarriles históricos. Apunta fecha y lugar para saborearlo.
Portugal consolida su momento gastronómico en la Guía Michelin 2026 con la entrada de Fifty Seconds en el selecto grupo de dos Estrellas. El restaurante lisboeta del chef Rui Silvestre lidera una edición que suma diez nuevos establecimientos con una Estrella y confirma el auge culinario del país.
