Abel Valverde, director de sala de Santceloni, con dos estrellas Michelin en Madrid, ha recibido el Gran Prix de l'Art de la Salle, que concede la Academia Internacional de Gastronomía (AIG).
Marimar Torres lleva el apellido de una familia con más de tres siglos en el negocio del vino. Pero haría falta mucho más que eso para hacerse de un lugar en un sector dominado por hombres, hasta luego convertirse en una de las representantes más conocidas de la vid española en los Estados Unidos.
Medio centenar de piezas artísticas de diversas disciplinas integran la exposición "50 miradas: recorrido por el movimiento de la gastronomía contemporánea" que ocupa desde este 15 de junio un buen número de estancias del Basque Culinary Center (BCC) de San Sebastián.
La Real Academia de Gastronomía otorga cada año los Premios Nacionales de Gastronomía que cumplen su 43 edición. Un reconocimiento a profesionales e instituciones vinculadas al sector gastronómico durante el año 2017.
Noruega ganó hoy la final europea del concurso gastronómico Bocuse d'Or, celebrado en Turín (norte de Italia) celebrada en Turín los días 11 y 12 de junio y en el que España se quedó fuera de los clasificados directamente para participar en la final mundial, que se disputará el próximo año en Lyon (Francia).
Este lunes 11 de junio se ha presentado en La Tahona, tradicional asador del centro de Madrid, la XVIII edición de las Jornadas Gastronómicas del Lechazo Asado de Aranda de Duero las cuales tienen como objetivo acercar al potencial visitante de Aranda la tradición del cocinado en horno de leña del lechazo castellano.
Una semana antes de conocer el nuevo listado de The World's 50 Best Restaurants (50 Mejores Restaurantes del Mundo) se ha dado a conocer como antesala el conteo de los lugares que ocupan las posiciones que van del 51 al 100 según los votos dados por chefs, periodistas gastronómicos y sibaritas del mundo.
Bilbao contará con una fan zone gastronómica en Abandoibarra entre el 14 y el 17 de junio por la celebración del evento culinario The World's 50 Best Restaurants, los denominados "Oscars de la gastronomía", que se celebrarán en el Palacio Euskalduna el próximo 19 de junio.
El consumo de tapas o pinchos se ha internacionalizado en los últimos años, como hicieron anteriormente la pizza italiana o el sushi japonés. Linkers ofrece un listado de directrices diseñadas para que el empresario saque el mayor margen de beneficio a las tapas o pinchos.
El tapón de corcho aporta valor diferencial para la exportación de vino español a países como Estados Unidos, China y Reino Unido, de modo que los vinos cerrados con tapón de corcho alcanzan un valor superior en el mercado.
En la mañana de este 6 de junio, el Salón Real de la Casa de Panadería de Madrid ha sido el escenario de la presentación de la primera World Class Cocktail Week Madrid, un evento que convertirá a Madrid en el foco absoluto de la coctelería mundial durante la semana del 11 al 17 de junio.
Valladolid, Ribera del Duero, y uno de sus más apasionados representantes concluyeron las presentaciones de la segunda jornada del Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet que por estos días sesiona en La Habana, Cuba. Julio Valles, Presidente de la Academia de Gastronomía de Castilla y León condujo una degustación de vinos Protos haciendo las delicias de todos los presentes.
Los profesionales de la gastronomía siguen de plácemes en La Habana, Cuba. La segunda jornada del Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet trajo sorpresas como el Showcoocking de la chef española Palmira Soler, propietaria del restaurante 5 Gustos, en Valladolid, y también ganadora del campeonato provincial de pinchos de esta ciudad.
El Congreso Internacional del Ron, el más antiguo de los congresos espirituosos de España, celebró esta semana su séptima edición en la capital congregando a profesionales y amantes de esta bebida en un gran certamen de exposición, formación y concurso.
Este 27 de mayo es el Día Nacional del Celiaco en España organizado por FACE (Federación de Asociaciones de Celiacos de España) y las 17 asociaciones que la forman para luchar por los derechos de aquellos que padecen esta efermedad. A pesar de las limitaciones propias de este padecimiento existen alternativas que permiten seguir comiendo pan a personas intolerantes al gluten.
La Organización Mundial del Turismo realizó un acto de reconocimiento a los cocineros donostiarras Juan Mari y Elena Arzak, poseedores de tres estrellas Michelin con su restaurante Arzak; y al empresario donostiarra y presidente de la Real Academia de Gastronomía y de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, Rafael Ansón.
