Cristina Ybarra
Redactor
Cristina Ybarra
Artículos del Autor
Los no-shows afectan gravemente a la rentabilidad y sostenibilidad de los restaurantes. Descubre por qué esta práctica irresponsable se ha convertido en un problema estructural en la gastronomía.
Mohamed Benabdallah, sumiller del Asador Etxebarri, ha sido premiado como el Mejor Sumiller del Mundo 2025 en los galardones de The World’s 50 Best Restaurants.
La bodega Cruz de Alba lidera el debate sobre viticultura biodinámica en Europa con su Tour Sintiendo Paisajes, junto a referentes de Portugal y Francia.
Iberoamérica brilla en el Top 10 de The World’s 50 Best Restaurants, Seis restaurantes iberoamericanos han conquistado el Top 10 de The World’s 50 Best Restaurants 2025.
Juanma Galán, sumiller en Suite 22 (Valladolid), presenta uno de los grandes tesoros de la enología española: Valduero 6 Años 2016, un tinto de la Ribera del Duero que combina poder, elegancia y longevidad.
Maido se corona como el mejor restaurante del mundo en The World’s 50 Best Restaurants 2025, reafirmando la excelencia de la cocina nikkei y colocando a Lima como capital global de la gastronomía.
Solstice, una experiencia exclusiva de alta gastronomía y vino el 21 de junio en Saddle, con actividades, catas, menús y la participación de Santi Rivas
El chef Aitor López lidera el restaurante Citrus del Tancat con una propuesta que une producto local, creatividad y el entorno natural de Alcanar.
Menos volumen, más valor. Descubre cómo ha cambiado el consumo de vino hacia la calidad, la sostenibilidad y la experiencia.
El reconocido cocinero Nino Redruello, al frente del grupo La Ancha, cruza fronteras con la apertura de un nuevo Fismuler en la ciudad de Lisboa.
León celebra El Gallo Wine Fest 2025 el 21 de junio de 2025 con 40 bodegas, catas magistrales, productos gourmet, música y un ambiente festivo inolvidable.
Joan Capilla convirtió su proyecto de fin de carrera en un restaurante de éxito en el Delta del Ebro. Una historia de arraigo, sostenibilidad y cocina de proximidad que ya es referente en la escena gastronómica catalana.
