Maria Carrasco Lloria

La inclusión es una cuestión necesaria en todos los ámbitos. Disfrutar de la gastronomía es un derecho de todas las personas, por lo que la incorporación del sistema braille en las botellas de vino es una tendencia que debería ser de lo más usual en el sector vitivinícola. Cada 4 de enero se conmemora el Día Mundial del Braille, para ensalzar la comunicación escrita de las personas invidentes y con ello la inclusión de ellas en todos los ámbitos, como la gastronomía.

La calçotada, tradición catalana, combina calçots asados, salsa romesco y vino. Una experiencia gastronómica única entre noviembre y abril.

La Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC), ha elaborado un “Calendario Saludable” para 2025.

El rey de los frutos secos en la actualidad, el acompañante de todas las elaboraciones y un manjar por sí mismo. El pistacho tiene tantos usos gastronómicos como beneficios para la salud que lo convierten en remedio natural y fruto medicinal y preventivo ante enfermedades de la piel y de los sistemas endocrino, digestivo, inmunológico y cardiovascular.

Bad Bunny pone en el mapa mundial el pitorro de coco, bebida tradicional de Puerto Rico ligada a la Navidad y a la identidad cultural del país.

Alicante, Capital Española de la Gastronomía 2025, destaca por rutas, eventos y la calidad del arroz mediterráneo con sello alicantino.

Roscón de Reyes de Manzana para redescubrir esta saludable y jugosa receta para el 5 de enero sin edulcorante añadidos

Un picky eater es alguien muy selecto con la comida

La escasez mundial de cacao ha sido una realidad constante a lo largo de 2024, atribuida principalmente al cambio climático y a las fluctuaciones meteorológicas. Además, los precios del cacao han experimentado un aumento significativo.