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Dic 05, 2019
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Los organizadores de Madrid Fusión han hecho pública la lista de los jóvenes profesionales, que optarán, como cada año, al prestigioso Premio Cocinero Revelación 2020.

El equipo de Madrid...

Dic 05, 2019
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Èric Ripert ejerció la profesión de los fogones de muy joven en dos cocinas: la de Antibes, Francia, donde nació, y Andorra, un pequeño país justo al otro lado de la frontera española donde se...

Dic 04, 2019
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Cuando un producto se alimenta de mitos tiene parte del triunfo anticipado, sobre todo si luego va avalado por la calidad. Así sucede con la propuesta que hoy acercamos a nuestros lectores si de...

Dic 04, 2019
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Hasta el próximo martes 10 de diciembre, todavía es posible presentar la candidatura al Premio Promesas de la Alta Cocina, un certamen organizado desde hace ocho años por Le Cordon Bleu Madrid, y...

Dic 03, 2019
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La Guía Michelin TripAdvisor y ElTenedor (grupo TheFork) han lanzado una alianza estratégica a nivel internacional con el fin de ofrecer a los comensales nuevas maneras de encontrar la "mejor...

Dic 03, 2019
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Algunos prefieren un Habano para coronar una cena. O un café humeante, al final de la comida, para iniciar la sobremesa con sabores más robustos, aromáticos y suaves, en dependencia de la variedad...

Dic 01, 2019
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Rafael Ansón, Presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, de la Real Academia de Gastronomía de España, de la Academia Europea y de la Comunidad Europea de Cultura Gastronómica, y...

Nov 29, 2019
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Si bien es cierto que el nacimiento de un bebé es un evento de alegría y felicidad para la familia, su llegada viene acompañada de la responsabilidad de aprender a alimentar a este nuevo ser para...

Nov 29, 2019
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En el entorno de la gastronomía se han creado muchas inercias propias que algunas veces han evidenciado comportamientos no muy dignos de cualquier oficio, profesión o estructura del tipo que sea...

Nov 29, 2019
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Cruz Miguel Ortiz Cuadra era un investigador puertoriqueño dedicado al estudio de la propidad del azúcar. Sin embargo, en los años 80 decide emprender su andadura como historiador gastronómico en...