Aliementos procesados

El café descafeinado es aquel al que se le ha extraído la mayor parte de la cafeína. Quienes lo eligen suelen hacerlo para evitar el efecto estimulante del café convencional. Descubre cómo se "elimina" esta sustancia y cuáles son las cantidades óptimas.

Hablar de un futuro alimentario sin ultraprocesados no implica un rechazo absoluto a la tecnología ni un retorno total al pasado. Por el contrario, propone reevaluar el significado predominante de la innovación alimentaria y ampliar su espacio de comprensión.

La autoridad sanitaria mundial ha clasificado a las carnes procesadas como el jamón, las salchichas y la panceta, entre otras, con un riesgo cancerígeno parecido al que provocan los cigarrillos.

El 86 % de los españoles no sabe qué son los alimentos procesados. Descubre la diferencia con los ultraprocesados y cómo afecta a tu salud.

Los alimentos congelados conservan hasta seis meses las propiedades nutricionales. Antes de consumirlo debe ver la fecha de expiración.