Pere Castells
Mayo 18, 2023
La cuarta edición del Science & Cooking World Congress aterrizará en Barcelona los días 13, 14 y 15 de noviembre 2023, con el propósito volver a reunir en la ciudad condal a expertos y...
Mayo 09, 2023
El 4 Science & Cooking World Congress Barcelona (4 SCWC BCN 2023) se realizará en la Ciudad Condal entre el 13 y el 15 de noviembre próximo, con el objetivo de ofrecer “su estructura como...
Nov 11, 2021
La segunda edición del congreso de gastronomía científica Science & Cooking World Congress Barcelona se ha celebrado durante los días 8, 9 y 10 de noviembre en la Universidad de Barcelona (UB)...
Abr 12, 2020
Pere Castells es científico, y presidente del Science & Cooking World Congress. Hoy, comparte con nosotros algunas pinceladas de lo que puede hacer la ciencia en la cocina.
Nos habla, en primer...
Sep 25, 2019
Experiencias. Algo tatuado en nuestro componente mnemónica; si son memorables, mucho mejor, pues cargan un matiz que nos hará pensar en repetir, en vivirlas al límite. Precisamente en gastronomía, la...
Sep 24, 2019
Una de las primeras actividades colaterales del IX Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet tuvo lugar en la mañana de este martes 24 de septiembre, cuando varios de los...
Jun 06, 2018
La contemporaneidad no gusta de las fronteras, los creadores tampoco. En la cocina la ciencia está cada vez más cerca o, al menos, más reconocida. Vivimos ya la gastronomía del futuro. Y hay...
Mayo 27, 2018
El Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet, regresa como cada año, a La Habana, en esta opurtunidad del 4 al 6 de junio. En evento en su VIII edición estará prestigiado por...