Doctor Salsas es una marca que elabora y comercializa todo tipo de productos picantes (salsas, snacks, mermeladas, sazonadores, cervezas o purés de chile para su uso en la industria alimentaria).
Tiene su cosecha de chiles, con distintas variedades como Habanero, Carolina Reaper, Jalapeño, Monkey Face, entre otras, en los campos de Granada, la que constituye la mayor plantación de chiles de Europa con más 40 hectáreas repartidas por Trevélez, el valle de Lecrín (Benalúa y Vélez de Benaudalla) y Carchuna, todos ellos municipios a los pies de Sierra Nevada o en la Costa Tropical granadina. Toda la producción tiene como destino la "Fábrica del Infierno" en Ogíjares, donde los chiles frescos se convertirán en los ingredientes fundamentales para la elaboración de salsas y otros productos picantes que estarán disponibles próximamente en los puntos de venta habituales, así como en la tienda online
Recientemente, se ha anunciado que comienza su nueva temporada de cosecha, un momento crucial para la empresa, ya que representa la esencia misma de su proceso artesanal, gestión agrícola sostenible, comercio justo con los agricultores, firme compromiso por los ingredientes 100% naturales y de calidad y su respeto por el medio ambiente.
Doctor Salsas realiza productos picantes artesanos, innovadores y que se adaptan tanto a la cocina tradicional española como a la internacional o la vegana. Controlan todo el proceso, desde la materia prima de los cultivos y posterior elaboración (semillas, plantas, cebolla, ajo, mangos de Motril, etc.).
"Estar en todo el proceso como agricultores permite cuidar meticulosamente los campos y cultivar los chiles para ser recogidos en su punto óptimo de madurez, garantizando así su máxima calidad y grado de picante característico", destaca el fundador de la empresa Carlos Carvajal –conocido como "Doctor Salsas"-.
