Pese a la crisis, hay quien se atreve a producir el jamón más caro del mundo, como es el caso de Arturo Sánchez e Hijos, los cuales han lanzado un jamón de colección cuyas piezas puedan llegar a alcanzar los 4 000 euros cada una.
Estas piezas de coleccionista, pues solo hay 120, son una reserva del 2005, y fueron curadas durante 68 meses.
Los jamones proceden de cerdos de tres años criados en libertad y alimentados con bellota en dos montaneras.
Muchas de las piezas ya han sido adquiridas por decenas de gourmets de medio mundo, su presentación el chef español Paco Pérez, quien apadrinó la degustación en el restaurante Enoteca de Arturo Sánchez e Hijos.
