El queso manchego con Denominación de Origen ‘Gran Reserva’ de Dehesa de los Llanos (Albacete) ha sido elegido 'Mejor Queso del Mundo' en el prestigioso concurso 'World Cheese Awards', celebrado la semana pasada en Birmingham (Reino Unido).
'World Cheese Awards' es el certamen más prestigioso en el sector del queso y cada año selecciona las mejores propuestas de diferentes variedades. En esta edición han participado más de 2.700 quesos de 30 países y su jurado internacional, formado por 255 expertos, ha descrito al ‘Gran Reserva’ como un “queso impresionante, luminoso, con notas altas y armónicas y un largo y aromático sabor final”. Es la segunda vez, en 20 años de concurso, que un queso español obtiene este galardón.
El queso manchego D.O. ‘Gran Reserva’ es un queso artesano elaborado con leche cruda (no pasteurizada) procedente, exclusivamente, de las ovejas criadas en la finca Dehesa de los Llanos, de más de 10.000 hectáreas. Su corteza natural se cepilla periódicamente con aceite de oliva virgen extra -también procedente de la finca- durante sus más de nueve meses de curación. Dehesa de los Llanos participó en el programa PIPE de ICEX España Exportación e Inversiones entre 2009 y 2011, consiguiendo aumentar su facturación en el exterior hasta el 30%.
En el transcurso de 2011, España exportó queso por valor de 233,1 millones de euros, cifra que representa un aumento del 5% respecto del ejercicio anterior. Castilla-La Mancha (63,5 millones de euros) es la primera comunidad autónoma española en exportación de queso (27% del total). Fuente: ICEX
