Once países y seis comunidades autónomas españolas participarán en Tapapiés, la Primera Ruta Multicultural de la Tapa de Lavapiés, que se celebrará del jueves 20 de octubre al domingo 30 en el castizo barrio madrileño.
Argelia, Ecuador, India, Italia, Chile, Caribe, Brasil, Tailandia, Suecia, Palestina y Japón estarán representados por tapas originales elaboradas con ingredientes característicos de sus gastronomías de origen. Kus kus de cordero, ceviche de camarón, pantaras de pollo y verdura, macha a la parmiggiana, crema de frijoles con costilla ahumada, tostas con huevas y flor de salmón, láminas de berenjena rellenas con carne de buey y tostas de pate de aceituna con kepe son sólo algunas de las modalidades de tapas internacionales presentes en Tapapiés, gracias a la participación de 30 restauradores.
La Buga del Lobo, Maisha, Chez Farida, Ruedatape, El Morto, Fantástico y El Fin del Mundo están entre los establecimientos responsables de las tapas internacionales, a los que se unen clásicos de la cocina española y el tapeo más castizo como Portomarín, O Pazo de Lugo, Lamiak, Automático, Casa de Asturias, La Mancha, Vinícola Mentridana y Achuri. Asturias, Galicia, País Vasco, Madrid, Andalucía y Canarias se manifestarán en forma de tapa junto a otras comunidades autónomas españolas. Láminas de patata con mojo picón, preñao de hojaldre con crema de cabrales y pimientos de piquillo, tostas de carne con salsa de cebolla y pimiento asado, fabada asturiana y bacalao ajorriero también deleitarán los paladares de los madrileños. Organizada por la Asociación de Comerciantes Distrito 12 y el Área de Economía del Ayuntamiento de Madrid, Tapapiés propone tapear por el mundo sin salir de Lavapiés.
Tapapiés es un recorrido internacional por la gastronomía del área más cosmopolita de la capital de España. El concepto de tapa traspasará nuestras fronteras como reflejo de la pluralidad cultural y étnica de Lavapiés. Todas las tapas se venderán a un euro. Por cada una se entregará una papeleta con posibilidad de premio directo entre más de 1.000 tapas gratis y cientos de vales por 10 euros de compra en comercios asociados. Además, aquel que vote su tapa preferida en www.tapapies.com entrará en el sorteo de un Ipad. Hostelería y comercio se beneficiarán de una iniciativa concebida sobre la multiculturalidad. Presidido por miembros del Ayuntamiento y la asociación Distrito 12, el acto inaugural se celebrará el jueves 20 de octubre al mediodía en el Restaurante Portomarín. A lo largo de diez días se espera una afluencia superior a 30.000 personas, tanto españoles como turistas.
