Centea es una Extra Especial Bitter de estilo inglés, donde la malta de centeno prima en un sesenta por ciento sobre los lúpulos. “En boca resulta especiada y sabrosa, de densidad media, con matices a pan y fruta roja en nariz”, destaca Javier Vázquez. “Su entrada dulce finaliza en un retrogusto seco y amargo que, sin ser excesivo, invita a tomar otra cerveza”, añade. Centea se sirve a partir del 30 de marzo en O Pazo de Lugo, a 2’5€ la media pinta de barril y 3’5€ la botella de tercio. “Al elaborarla pensamos en su posible maridaje con nuestros productos gallegos, como la tortilla de lacón con grelos, la mini hamburguesa de ternera y el pincho de pulpo a la brasa”, concluye Javier Vázquez. O Pazo de Lugo acaba de obtener la Mención de Honor como Mejor Bar de Tapas o Enoteca en los XIII Premios Gastronómicos ‘La Luna de Metrópoli’.
‘Gallaecia’
El homenaje a Galicia de O Pazo de Lugo se redondea con la exposición ‘Gallaecia’, del fotógrafo madrileño Abel Valdenebro. Diez fotografías a color en medio formato se aproximan a la cocina gallega a través de sus materias primas y productos representativos. El pulpo, el cachelo, los quesos, los huevos, el pan, el cerdo y la ternera, entre otros, protagonizan una sorprendente serie de retratos de inspiración pictórica.
Centea se une al variado ramillete de cervezas artesanas nacionales e internacionales de O Pazo de Lugo. Tanto en botella como en grifo, su barra ofrece una veintena de variedades de reconocidos cerveceros nómadas, así como madrileños y de otras regiones españolas (La Quince, Dougall’s, Nómada, Sevebrau, Bronher, Domus…). O Pazo de Lugo participa en la II Artesana Week, la feria de cerveza artesana de Lavapiés, que se celebra del 18 al 24 de abril.
