Incluso ante la amenaza de que la economía canadiense pudiera tambalearse y entrar en recesión otra vez, los responsables de los supermercados de Canadá han notado una tendencia al alza en la venta de los productos gourmet durante el pasado.
Las principales cadenas de supermercados canadienses como Longo´s, Safeway Canada, Sobeys o Loblaw experimentaron durante 2011 un aumento en la venta de este tipo de productos naturales y con cierto valor añadido. Un dato que corrobora esta tendencia es el aumento del 12% en las ventas del gigante de los productos gourmet Whole Foods durante el cuarto trimestre del pasado año.
A pesar de la dureza de la presente crisis económica, los gastos en productos de lujo realizados por los consumidores canadienses – incluyendo desde comida a billetes de avión o ropa – aumentaron un 11% durante 2011.
Estos datos refuerzan la tendencia detectada en 2010, cuando el gasto en productos de lujo aumentó un 10% respecto al año anterior. La clave de esta tendencia, radica en que la mayoría de la población canadiense no está notando los efectos de la coyuntura económica negativa que sufre el país. Además, una subida en la confianza de las clases más acomodadas repercute en el gasto que dedican a la adquisición de productos de alto valor añadido. Fuente: Canadian Grocer/Boletin ICEX
