El enoturismo y las experiencias gastronómicas han tenido un lugar muy destacado dentro de la II Conferencia Mundial Chinese Friendly Cities. Durante dos días, 27 y 28 de marzo, Zaragoza ha acogido esta interesante cita internacional para hablar de la importancia del turismo chino en España y cómo las diferentes ciudades deben adaptar su oferta turística a esta demanda.
“La gastronomía ya es la segunda razón por la que los chinos deciden viajar a un destino concreto”, destaca Manuel Blasco, cofundador de Enodestino.com. “España somos el cuarto exportador mundial de vino en China y esto es un valor añadido que podemos utilizar para atraer más turistas asiáticos a nuestro país”, añade este experto. Eso sí, no se trata solo de vender el vino y la gastronomía sino una oferta cultural completa que gire en torno a estos dos valores con el concepto ‘enoturismo’ al frente. En definitiva, se trata de crear una experiencia personalizada adaptada a las demandas de este viajero asiático. “España es el viñedo más grande del mundo y el enoturismo la punta de lanza para fomentar el turismo chino en nuestro país”, puntualiza Manuel Blasco.
Hablando de gastronomía, Eduardo Serrano, presidente de la Asociación Española de Directores de Alimentos y Bebidas, ha querido hacer hincapié en crear experiencias gastronómicas específicas con y para visitantes chinos. “Por ejemplo, algo tan natural para nosotros como ofrecer un plato de olivas con una consumición, para el viajero chino es un horror, no les gusta su sabor ni su textura. Y la culpa es nuestra por no conocer con carácter previo qué les gusta. No se trata de que nos tematicemos, pero sí que nos adaptemos a sus usos y costumbres para conseguir que se conviertan en nuestros mejores prescriptores” . Además, Eduardo añade que “tenemos que conseguir que a través de la unión de cultura y gastronomía el acto de comer y beber sea un encuentro social”, añade Eduardo.
