La Jornada se ha desarrollado en el Salón de Plenos del Palacio de la Diputación Provincial, con la presencia de su presidente, Benjamín Prieto; la presidenta del Patronato de Desarrollo Provincial, Paloma García Casado; y el presidente ejecutivo y la secretaria general de la AEE, José Antonio Vidal y Mercedes Sánchez, respectivamente.
Consciente del camino ya avanzado en este tema por algunas bodegas, Prieto ha querido remarcar la importancia de la conjunción del vino y turismo como una excelente combinación para vertebrar la provincia con el fin de favorecer nuestro crecimiento económico: "el potencial vinícola de Cuenca es más que evidente y, si se refuerza con el gran atractivo turístico y patrimonial de la provincia, las posibilidades que se abren son innumerables". Posibilidades que, a su juicio, podrían pasar por el diseño y promoción de experiencias enoturísticas en las que, de una manera estructurada, se den a conocer los atractivos de Cuenca tanto a los propios conquenses, como en el resto de España y en el extranjero, a través de la promoción y comercialización nacional e internacional que llevará a cabo la Asociación Española de Enoturismo en colaboración con todos sus miembros y agentes de referencia.
El presidente de la Asociación Española de Enoturismo, por su parte, ha enfatizado en la proyección que tiene el enoturismo en España en los próximos años. Un sector, en su opinión, al que le hace falta la unidad de todos sus actores para lograr los objetivos. Y es, precisamente ahí, donde la AEE juega un papel fundamental, ya que "ha nacido para posicionar el enoturismo, tanto en nuestro entorno nacional, como en los muy exigentes mercados internacionales. Para ello, es fundamental, por un lado, que todo el sector camine unido con la intercooperación empresarial como bandera y, por otro, crear productos/experiencias de calidad para ser promocionados y comercializados como red global de establecimientos, en los más importantes destinos nacionales e internacionales".
Grandes y fundamentales objetivos que, según dijo, "solo se obtendrán desde la profesionalización, tanto del propio empresario (el enoturismo ha de ser considerado como una unidad de negocio independiente en la que ha de estar implicada toda la organización), como del guía o relaciones públicas del establecimiento, como máximo exponente de la experiencia-cliente. En esta línea, los expertos en la materia del Comité Asesor de la AEE junto con sus propios miembros han comenzado a diseñar un exigente Plan Formativo".
Prieto y Vidal han coincidido en que "el enoturismo enriquece la oferta turística -tanto creando marca como incrementando la venta de vino embotellado-", algo a lo que no es ajeno Cuenca, de ahí que invitaran al sector a unirse y formar un frente común bajo el paraguas de la AEE, para convertir a Cuenca en particular, y a España en general, en un destino enoturístico de calidad tanto para los propios españoles como para extranjeros.
El sector bodeguero conquense ha puesto en común sus inquietudes y ha coincidido en la necesidad de analizar las posibilidades que ofrece el enoturismo para sus negocios, abriendo nuevas vías de ingresos y de proyección empresarial.
