La cocina de Nueva Zelanda

Creado: Dom, 07/11/2010 - 11:52
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La cocina de Nueva Zelanda

La gastronomía en Nueva Zelanda es muy diversa, por eso muchos deciden viajar a este alejado país para descubrir todos los secretos que esconde, hablando culinariamente. Los platos están protagonizados principalmente por los ingredientes locales. Generalmente la cocina es descripta como una cocina típica del Pacífico con influencias de Europa, Asia y la Polinesia.

Auckland y la región del norte del país tienen diversas especialidades: se centran mucho más en la utilización de cítricos, nueces, aguacate y vegetales orientales. Tarakihi, Hapuku y el lenguado son los peces más comunes que se utilizan para cocinar en el norte, mientras que en la región más fría del sur hay una mayor preferencia por el mero y el rodaballo.

En las regiones de Taranaki, Hawke’s Bay, Wairarapa Canterbury y Southland se decantan más por la carne, y en concreto por la carne de cordero.

Existen zonas en Nueva Zelanda en la que la carne de venado, es la preferida por la mayoría de los restaurantes, ya que se caracteriza por un bajo contenido en grasa, por lo que es muy saludable.

Para los amantes del vino, Nueva Zelanda se convertirá en todo un paraíso. Existen un gran número de poblaciones que se dedican exclusivamente a la viticultura. Cada región tiene su propia especialidad y éstos se combinan perfectamente con los platos más típicos.

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