III Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet abordará desafíos de la gastronomía en el mundo y Cuba

Creado: Dom, 07/07/2013 - 15:40
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III Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet abordará desafíos de la gastronomía en el mundo y Cuba

 

Los desafíos y nuevas tendencias de la gastronomía en el mundo y en Cuba serán los temas centrales del III Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet, que se efecturaá el 10 y 11 de julio en el Hotel Occidental Miramar, en La Habana, Cuba.

Organizado por Grupo Excelencias, en colaboración con el Sistema de Formación Profesional para el Turismo en Cuba (FORMATUR), la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba, el Club de Cantineros de Cuba y el Club del Sommelier Cubano, el Seminario tendrá como tema central las “Tendencias actuales de la restauración”.

Esta nueva edición reviste vital importancia, por celebrarse en el marco del Aniversario 15 de la permanencia de Grupo Excelenias en Cuba, y porque reúne temas relevantes para quienes han elegido la ruta de la excelencia en la gastronomía, de la mano de la creatividad y las nuevas tendencias, sin olvidar por ello las más autóctonas tradiciones cubanas.

Entre los invitados especiales al III Seminario Gastronómico Internacional se encuentran Nicolás Muela, director ejecutivo de la Academia Latinoamericana de Gastronomía, así como el chef ejecutivo Bruno Sergio Toso Carty, de Vima Foods.

El III Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet sesionará en formato de conferencias magistrales y paneles de expertos, que abordarán temas como los nuevos modelos de negocios en la restauración del mundo y de Cuba y los desafíos que enfrentan, la rentabilidad de los bares, cómo fomentar la venta de vinos, las nuevas formas de gestión en la gastronomía cubana, entre otros, posibilitando a los asistentes mantenerse al día con las nuevas tendencias en el sector, tanto en Cuba como en el extranjero.

A su vez, este año se convocará el Concurso Internacional 15 x 15, que permitirá a chefs y sommelieres - tanto del sector estatal como no estatal- hacer gala de sus habilidades y experiencia.

CONVOCATORIA CONCURSO 15 X 15, UN DESAFÍO GOURMET POR EXCELENCIA

Imagine tener que preparar un menú de cómo mínimo tres platos de cocina en miniatura… pero sin saber los ingredientes de antemano.

Imagine también que tenga que proponerle a un supuesto cliente un vino para maridar con cada plato…  pero sin saber qué vino está proponiendo, solo guiándose por su aroma, sabor y color.

Imagine además que deberá hacer todo eso delante de un exigente jurado y a la vista de más de un centenar de personas…

¡Y solo tendrá 15 minutos para preparar el menú y proponer el maridaje!

¿Difícil verdad? ¡Pero no imposible!

Esos son los retos que plantea este año el III Concurso Internacional Excelencias Gourmet, 15 x 15, dedicado al XV Aniversario del Grupo Excelencias en Cuba, y en el cual podrá participar cualquiera de los asistentes al III Seminario Internacional, que se celebrará los días 10 y 11 de julio en La Habana Cuba.

Los interesados, previa inscripción y pago del Seminario Internacional, no solo podrán disfrutar de las conferencias magistrales, paneles de expertos, catas y degustaciones del evento, dedicado este año a Los Desafíos de la Restauración en el Mundo y en Cuba, sino que podrán ser escogidos por sorteo para ser uno de los finalistas del Concurso Internacional.

Sí, porque para más expectativa hemos usted no sabrá hasta el mismo momento del concurso si estará en la final o no, y una vez allí, delante del público y el jurado, descubrirá que ingredientes le han puesto para convertirlos en platos de cocina en miniatura, y además deberá medir sus conocimientos como sommelier para escoger el vino más adecuado para maridarlo.

¡Serán 15 minutos de pura adrenalina creativa, alta maestría en la cocina y singulares conocimientos sobre vinos, solo reservados para los más atrevidos! ¿Se atreve a participar?

Los interesados pueden solicitar más información sobre el evento a través de los correos: comercial@excelencias.com, comercial@excelencias.co.cu o a través del teléfono: +(537) 204 8190

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