Platea acoge hasta el domingo 26 de junio las tapas de Mario Sandoval, Pedro Larumbe, Pepa Muñoz… Con motivo del día mundial de la tapa Facyre y Platea han querido homenajear a uno de los mayores embajadores de nuestra gastronomía: La tapa, sumándose así al movimiento que busca que las tapas sean consideradas patrimonio cultural inmaterial de nuestro país.
En Platea ha tenido lugar un emotivo acto en el que grandes chefs de Facyre han reinterpretado platos típicos de nuestra gastronomía en formato tapa. Cocineros de distintas partes de España que cada uno de ellos ha elegido una tapa, explicando su historia, demostrado su maestría, elaboración y secretos.
De estas tapas de autor se han seleccionado 4 que estarán disponibles para todo el público que visite Platea del miércoles 22 de junio al domingo 26 en el espacio “La Pintxoteca”. Las tapas seleccionadas han sido: Ravioli estofado de rabo de toro de Mario Sandoval, Salmorejo de Pepa Muñoz, Migas con huevo de Pedro Larumbe, Ensaladilla rusa con camarones de Jesús Almagro y una tapa de Bao Bun de anguila, foie y manzana, del chef ejecutivo de Platea Enrique Díaz.
