Actualmente Crianza, Reserva y Gran Reserva, elaborados con 100% uva tempranillo, se obtienen gracias al empleo de técnicas tradicionales, tras un meticuloso proceso de crianza en barricas de roble francés, que preservan todas sus características aromáticas y su expresión frutal.
Roberto Rodríguez es enólogo de Bodegas Palacio desde 1984, tiene un Master en Enología, Viticultura y Marketing del Vino, y posee los títulos de Analista Químico, Técnico Experto en Viticultura y Técnico Experto en Análisis Sensorial por la Universidad de La Rioja. Ha trabajado junto a enólogos tan importantes como el francés Michel Rolland, Guy Ganberteua, enólogo y profesor de enología en la Universidad de Burdeos, o con los dos Master of Wine Sam Harrods y Jane Masters.
El miércoles 6, Roberto Rodríguez realizará también una Master Class acerca de la Esencia de la Rioja Alavesa en el escenario principal del Salón de Gourmets destinada a los sumilleres participantes en el 22 Campeonato de España de Sumilleres Glorioso.
Glorioso –una de las marcas más antiguas y valoradas de la Rioja Alavesa– reconoce como fundamental la labor del sumiller como prescriptor y asesor dentro del restaurante o de la tienda especializada, puesto que este ejerce una labor principal a la hora de transmitir las bondades y personalidad de cada vino, e invita a disfrutarlo de forma responsable logrando la armonía perfecta en torno a una mesa. Por esta razón es el sponsor principal del 22 Campeonato de España de Sumilleres Glorioso, organizado por el Grupo Gourmets y con la colaboración técnica de la Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres (UAES).
Bodegas Palacio, fundada por el empresario vasco Cosme Palacio y Bermejillo en 1894, es una bodega centenaria ubicada en pleno corazón de la Rioja Alavesa que, desde su creación ha contribuido a la revolución de los vinos de La Rioja, esta tradición vinícola le ha permitido formar parte del selecto grupo de Bodegas Históricas de la D.O. Ca. Rioja.
El microclima de la región y los suelos arcillo-calcáreo en terrazas en altitud son valores fundamentales para elaborar vinos excepcionales y de cualidades únicas.
