Fagor Industrial, empresa española líder en soluciones integrales para el sector de hostelería, restauración colectiva y lavandería, participará como patrocinador en la nueva edición del XVIII Congreso Nacional de Cocina de Autor, organizado por el restaurante Zaldiarán, que tendrá lugar en Vitoria entre los días 23 y 26 de abril.
Fagor Industrial colabora en este Congreso a través de su distribuidor en Vitoria, Etxelan Araba, proporcionando todo el equipamiento que los ponentes invitados utilizarán en sus demostraciones en directo. Este equipamiento consta de la cocina Symphony de última generación que Fagor Industrial emplea en la sala de demos de su sede central de Oñati, y que cuenta con placas de inducción, planchas, quemadores, freidora y baño maría. También se ha facilitado un horno Visual Plus VPE 101, un abatidor de temperatura ATM 101 y un armario frigorífico AST 701.
Martín Berasategui, Josean Martínez Alija, Nacho Manzano, Paco Morales, Nacho Cuevas, Joan Roca, Iñaki Rodaballo, Josean Merino, Jordi Roca, Senén González y Rafael García Santos son los chefs que utilizarán el equipamiento de Fagor Industrial en sus demostraciones en directo, que tendrán lugar en el Palacio de Congresos Europa los días 24 y 26. Cada ponencia, de 45 minutos de duración, incluirá una demostración práctica sobre el tema a tratar, lo que supondrá para todos los elementos facilitados la prueba más exigente de sus capacidades, resistencia y versatilidad.
“En Etxelan Araba hemos colaborado en ediciones anteriores del Congreso, y conocemos bien las necesidades de sus organizadores”, declara Iban Hierro, gerente de Etxelan Araba. “Desean contar con un equipo completo, moderno, de última generación, fiable al cien por cien, ya que tendrá que funcionar en directo, por así decirlo, y con capacidad para cocinar para las más de cien personas que suelen asistir a una ponencia por término medio. No sólo les facilitamos una cocina, sino un equipamiento al mismo nivel profesional que con el que estos chefs cuentan en sus respectivos restaurantes”.
“Ser elegidos por unos profesionales con un nivel de exigencia tan alto, y en una serie de actos donde la fiabilidad del equipo debe ser total para asegurar el buen resultado de las ponencias, es una responsabilidad para nosotros, pero también una inmensa alegría. Estamos muy orgullosos de contribuir al éxito de este evento, que cada nuevo año crece en prestigio y reconocimiento internacional a la hora de proyectar la cocina vasca y española en el mundo”, declara Mario López, Director Comercial de Fagor Industrial para España y Portugal.
Fagor Industrial, Cooperativa integrada en Mondragón, es una empresa especializada en el suministro e instalación de soluciones integrales para el sector de la Hostelería, Restauración Colectiva y Lavandería, a través de una extensa e innovadora gama de productos de elaboración propia.
Fagor Industrial nació en 1960 en el seno de Fagor Electrodomésticos. En 1974 se constituyó FAGOR Industrial Sociedad Cooperativa, independizándose de la matriz y trasladando su sede a Oñate. Actualmente, cuenta con 11 plantas de fabricación distribuidas entre España (5), Francia, Italia, Polonia, Turquía, México y China, con 30 oficinas de venta propia repartidas en 17 países de los 5 continentes y con más de 500 distribuidores que comercializan y dan servicios a sus productos en 90 países. FAGOR Industrial es el socio perfecto para todos aquellos que quieren abordar proyectos integrales, para clientes globales, por su seriedad, la calidad y vanguardia tecnológica de sus productos, y la eficacia de su servicio de pre-venta y post-venta.
