Excelencias Gourmet presentará nueva edición de su revista durante Seminario Gastronómico Internacional esta semana en La Habana

Creado: Dom, 08/07/2012 - 14:46
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Excelencias Gourmet presentará nueva edición de su revista durante Seminario Gastronómico Internacional esta semana en La Habana

 

Excelencias Gourmet presentará nueva edición de su revista durante Seminario Gastronómico Internacional esta semana en La Habana
 
El mundo gourmet ha dejado de tener fronteras. La globalización de las comunicaciones ha convertido internacional la mesa, y lo mismo come su hamburguesa americana un indio amazónico, que el estilizado francés un cuy andino asado. 
 
En todo ello juega un papel primordial la comunicación, ya sea impresa, radial, televisiva o digital. Casi nada ni nadie escapa al ojo inquieto de los medios. Los chefs cambian cucharones por micrófonos y fogones por pantallas. Comer ya no es solo satisfacer una necesidad, ahora también es un espectáculo.
 
En este contexto la Revista Excelencias Gourmet y Grupo Excelencias, en colaboración con Formatur, la Asociación de Comunicadores Sociales, la Asociación Culinaria de la República de Cuba, la Asociación de Cantineros de Cuba y el Club de Sommelieres de Cuba, convocan al Segundo Seminario Gastronómico Internacional, bajo el tema “La Comunicación en la Gastronomía y los Servicios en el siglo XXI”, que se celebrará durante los días 11 y 12 de julio de 2012 en el Hotel Meliá Habana.
 
En el evento se lanzará una nueva edición impresa de la revista Excelencias Gourmet www.revistasexcelencias.com , que esta vez contiene interesantes  trabajos relacionados con el mundo de la comunicación, los costos en la restauración, los maridajes de vinos y comidas, entre otros.
 
En el Seminario Gastronómico Internacional participarán gerentes, directivos, trabajadores, chefs, barmans, sommelieres, personal gastronómico, comercial y de relaciones públicas, de las principales cadenas hoteleras y de restauración, así como de restaurantes estatales y no estatales, los cuales debatirán los desafíos de gestión y comunicación que enfrenta la gastronomía en el nuevo siglo.
 
Entre las temáticas que se abordarán por prestigiosos conferencistas nacionales y extranjeros están:
 
•             Las Nuevas Tendencias en la Gastronomía Internacional
 
•             La Comunicación Comercial en la Gastronomía y el Turismo
 
•             Comunicación y Gestión Comercial de los negocios de restauración y turismo
 
•             Los Desafíos de las Nuevas Tecnologías para la Comunicación Gastronómica
 
•             La Gestión de la Calidad y el Marketing en los servicios
 
•             Experiencias de nuevos modelos de Gestión Gastronómica en el sector estatal y no estatal
 
El seminario sesionará en forma de conferencias magistrales y paneles de expertos, así como propiciará espacios para el intercambio entre sus participantes e incluirá sesiones de degustación de diferentes productos y bebidas.
 
Durante el evento se realizará también la primera exposición gourmet Habana Gourmet 2012, en la cual participarán con sus creaciones un grupo de restaurantes del sector estatal y no estatal, lo cual permitirá el intercambio entre ellos y los asistentes al Segundo Seminario Gastronómico Internacional de Excelencias Gourmet.
El mundo gourmet ha dejado de tener fronteras. La globalización de las comunicaciones ha convertido internacional la mesa, y lo mismo come su hamburguesa americana un indio amazónico, que el estilizado francés un cuy andino asado. 
 
En todo ello juega un papel primordial la comunicación, ya sea impresa, radial, televisiva o digital. Casi nada ni nadie escapa al ojo inquieto de los medios. Los chefs cambian cucharones por micrófonos y fogones por pantallas. Comer ya no es solo satisfacer una necesidad, ahora también es un espectáculo.
 
En este contexto la Revista Excelencias Gourmet y Grupo Excelencias, en colaboración con Formatur, la Asociación de Comunicadores Sociales, la Asociación Culinaria de la República de Cuba, la Asociación de Cantineros de Cuba y el Club de Sommelieres de Cuba, convocan al Segundo Seminario Gastronómico Internacional, bajo el tema “La Comunicación en la Gastronomía y los Servicios en el siglo XXI”, que se celebrará durante los días 11 y 12 de julio de 2012 en el Hotel Meliá Habana.
 
En el evento se lanzará una nueva edición impresa de la revista Excelencias Gourmet www.revistasexcelencias.com , que esta vez contiene interesantes  trabajos relacionados con el mundo de la comunicación, los costos en la restauración, los maridajes de vinos y comidas, entre otros.
 
En el Seminario Gastronómico Internacional participarán gerentes, directivos, trabajadores, chefs, barmans, sommelieres, personal gastronómico, comercial y de relaciones públicas, de las principales cadenas hoteleras y de restauración, así como de restaurantes estatales y no estatales, los cuales debatirán los desafíos de gestión y comunicación que enfrenta la gastronomía en el nuevo siglo.
 
Entre las temáticas que se abordarán por prestigiosos conferencistas nacionales y extranjeros están:
 
•             Las Nuevas Tendencias en la Gastronomía Internacional
 
•             La Comunicación Comercial en la Gastronomía y el Turismo
 
•             Comunicación y Gestión Comercial de los negocios de restauración y turismo
 
•             Los Desafíos de las Nuevas Tecnologías para la Comunicación Gastronómica
 
•             La Gestión de la Calidad y el Marketing en los servicios
 
•             Experiencias de nuevos modelos de Gestión Gastronómica en el sector estatal y no estatal
 
El seminario sesionará en forma de conferencias magistrales y paneles de expertos, así como propiciará espacios para el intercambio entre sus participantes e incluirá sesiones de degustación de diferentes productos y bebidas.
 
Durante el evento se realizará también la primera exposición gourmet Habana Gourmet 2012, en la cual participarán con sus creaciones un grupo de restaurantes del sector estatal y no estatal, lo cual permitirá el intercambio entre ellos y los asistentes al Segundo Seminario Gastronómico Internacional de Excelencias Gourmet.
 

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