Entrevista a Andrea Alonso, sommelier “Nariz de Oro”

Creado: Mar, 15/11/2011 - 02:40
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Por Ricardo Potts
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Entrevista a Andrea Alonso, sommelier “Nariz de Oro”

Sumiller responsable del departamento de bodegas Makro de Alicante,  Andrea Alonso es una de las tres mujeres que han obtenido el título de “Nariz de Oro”, y exponente del papel del sexo femenino en la sumillería internacional. La 12va edición de la Feria del Vino y la D.O. de Torremolinos la ha incorporado este año al panel de cata de los Premios Palacio.

Dicen que las mujeres tienen mejor olfato que los hombres ¿Qué cualidades deben tenerse para llegar a ser “Nariz de Oro” ?

Eso suele decir todo el mundo, pero creo que ser mejor o peor nariz es indiferente al sexo, pienso que lo que vale es la constancia, el trabajo, el estar catando en activo, eso te da posibilidades de ir guardando más registros olfatorios.
¿Qué tiempo llevas en el mundo del vino?

Ya llevo metida en este mundo unos 14 años aproximadamente.

Entonces comenzaste muy temprano.

Pues para qué contarte, mi primera copa de vino fue a los ocho o nueve años. En serio, ahora tengo 35 y me inicié como cualquiera se inicia en cualquier cosa que le atrapa. He estado vinculada desde siempre al mundo de la hostelería,  y poco a poco uno va descubriendo cosas, el interés y la curiosidad por saber que hay detrás de las botellas de vino te va llevando a formarte, prepararte, hasta que ya estás trabajando como profesional.

Esto es como un trabajo de Sísifo ¿nunca puedes dejar de estudiar  y aprender?

Ciertamente, este mundo es muy vivo, y es verdad que todos los profesionales tenemos que estar reciclándonos. Piensa que cada año las bodegas sacan nuevos vinos, climatológicamente hablando cada año tenemos cambios, esto está en evolución constante y hay que estar al día, y como más se aprende y se logra guardar más registros es manteniéndose activo y catando, eso es vital para cualquier sommelier.
 

Este año estuviste en el panel de cata de cata de los Premios Palacio en esta feria ¿Qué piensas de este tipo de eventos y de los vinos que se han presentado a concurso?

En verdad este tipo de eventos es el que mantiene activo y vivo todo lo vinculado al mundo del vino. El panel de catas en este salón estuvo formado por buenos profesionales, conocía ya a muchos de los colegas y el nivel de los vinos estuvo bastante parejo. Es la primera vez que me convocan para el panel de catas en este evento y ha sido una experiencia verdaderamente enriquecedora.





 

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