La ciudad de México tiene un importante patrimonio gastronómico y artístico, y para potenciarlo se planean diversas actividades, que Alejandro Rojas expone en entrevista exclusiva con Excelencias Gourmet.
¿En qué consistirá el festival gastronómico que están planeando?
El año que entra vamos a convocar a un Festival internacional gastronómico por el hecho de que la gastronomía de México ha sido declarada como patrimonio intangible de la humanidad y nuestra cocina es tan rica y diversa que merece ser revalorada. Tenemos que relanzar a la comida mexicana y pensamos que esa actividad gastronómico va a ser una plataforma para garantizar que la cocina mexicana compita y se convierta también en parte de un destino, ya que de hecho México es el principal destino gastronómico de América, según la revista Forbes que es muy acreditada.
El proyecto implica que Ciudad México sea la sede, la cuna del gran conservatorio gastronómico de México y que pueda ser la plataforma donde cada año se den cita los principales chefs y cocineros del mundo para hacer un gran festival.
¿Este festival no sería solo por una ocasión única sino que sería anual con invitados especiales?
Sí, lo haríamos cada año con invitados; grandes chefs, sommeliers, siempre acompañando el maridaje de comidas y bebidas. Pensamos así que en Ciudad México vamos a tener tres o cuatro eventos anuales de gran magnitud; desde luego FITA, la feria de turismo, el festival gastronómico y además un festival de cine. Esperamos que la ciudad esté siempre en una actitud y un trabajo como plataforma de visibilidad nacional e internacional, grandes eventos en una gran ciudad.
¿Qué otros eventos piensan organizar?
Nos estamos planteando para el 2012 un evento adicional sobre Arte, retomando la figura de Frida Kahlo y lanzar con ella una iniciativa cultural de gran envergadura que vamos a anunciar en breve, pero en exclusiva te puedo decir que Frida es un icono muy apreciado en el mundo, que su referente está en la ciudad de México, en su casa azul de Coyoacán en su casa azul y queremos hacer con ella una convocatoria mundial alrededor del arte moderno y contemporáneo, y sobre todo la reflexión del arte alrededor de Frida y lo que representa.
¿Y cómo se estructuraría este evento, habrían seminarios, coloquios, exposiciones..?
Queremos que Frida sea el eje de toda una iniciativa cultural, artística, inclusive hasta gastronómica, ¿porque no? Puesto que escribió también sobre recetas de cocina, hacer un gran evento alrededor de su figura. Entre los preparativos para el 2012, estamos convocando a la comunidad del arte para que sea global, porque Frida es muy apreciada en muchas partes del mundo y es un icono de la ciudad de México, que nos permitirá también hacer alrededor de ella muchas otras actividades turísticas.
