Inversiones Pucara sobresalió como la empresa más activa durante la XV Fiesta del Vino de la Habana, un evento que recién concluyó en el salón 1930 del Hotel Nacional de Cuba y que sirvió para presentar nuevamente en la Isla a varias de las mejores empresas comercializadoras y casas vitivinícolas del mundo.
Entre las tantas presentaciones ofrecidas por Pucara, destacó “Servir sin servilismo”, pantalla que también posibilitó el lanzamiento de dos vinos de lujo de la reconocida casa chilena Concha y Toro. Así, después de la conferencia en la que se tocó el tema de la calidad en los servicios en el sector gastronómico de Cuba, los especialistas e invitados pudieron degustar el Casillero del Diablo Reserva Privada y el nuevo Casillero del Diablo Espumoso.
El misticismo y la fantasía hicieron de la historia de esta bodega un sello de calidad, un toque de fábula en pos del misterio: “guardar y conservar los vinos en un sitio en el que nadie pudiera entrar a molestar, en la casa del diablo”.
Con una presencia consolidada en más de 135 países, esta compañía es conocida como "La Leyenda del Vino" y se caracteriza por su gran oferta de vinos premium y creaciones súper premium. En 2004 logró ventas por un millón y medio de cajas, dos años después estableció un nuevo récord con ventas de dos millones y actualmente bordean los tres millones.
Por eso no es de extrañar que Casillero del Diablo ofrezca el range más completo de vinos premium de Chile y dos líneas de calidad superior: Reserva Privada y Sparkling Wine.
Uno de los casos que nos atañe en esta ocasión, Casillero del Diablo Reserva Privada, es un assemblage elaborado a partir de uvas Cabernet Sauvignon seleccionadas del viñedo de Pirque, lugar de origen de Casillero del Diablo en el valle del Maipo, y por un aporte de Syrah. Contiene una alta extracción de color rojo bien intenso (propio de los vinos del Nuevo Mundo), con ribetes violáceos. En boca se muestra equilibrado a pesar de su alto contenido de alcohol (14,5 %). Los especialistas reunidos en el Comedor de Aguiar del Hotel Nacional de Cuba recomendarlo maridarlo con un filet mignon o cordero y concordaron en que su tanino es intenso y maduro.
El Casillero del Diablo Espumoso presenta una burbuja pequeña, no muy abundante, pero con excelente formación. En nariz es fino y sobrio, recordando a frutas blancas. Ya en boca sobresale su buena acidez, cierta sensación dulce y lo refrescante que resulta al paladar. Va bien con ensalada caprese, aunque también puede acompañar canapés variados y comida japonesa.
