Celebramos este año la cuarta edición del Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Riviera Nayarit - Puerto Vallarta, con un programa que reúne los mejores ponentes de la industria nacional e internacional.
Serán dos días intensos de conferencias, catas y demostraciones, uniendo la gastronomía, marketing, nuevas tecnologías, tendencias y turismo, fomentando el intercambio de conocimientos con el objetivo de dar una formación integral y crear un networking efectivo entre patrocinadores, ponentes y asistentes.
La cita será en los hoteles de MARIVAL GROUP: Hotel Marival Resort y Hotel Marival Residences, los días 1 y 2 de octubre.
Bajo el título: “TURISMO Y GASTRONOMIA: RECURSOS VITALES PARA UN DESTINO” nos dirigimos a todos aquellos profesionales de la industria hotelera, gastronómica y de servicios turísticos, que desean estar en permanente actualización, poniendo el foco en esta ocasión en la importancia del turismo y la gastronomía para promocionar los destinos, convirtiendo esta industria en una gran fortaleza económica.
En cuanto a los ponentes, tenemos el honor de contar en esta edición, con dos de los sommeliers más importantes del momento, uno del viejo mundo: JAVIER GILA y otro del nuevo mundo: YAMIR PELEGRINO y algunos de los chef más afamados e influyentes como son PABLO SAN ROMAN de origen español, llegado del reconocido restaurante de ciudad de México, DO., Luis Alfonso Pérez “LUCIO”, llegado de La Habana, entre otros.
Destacamos también la presencia de conferencistas de gran reconocimiento nacional e internacional que llegados de diferentes lugares de la República, nos traerán temas de absoluta actualidad con todas las novedades en tecnología aplicada a la industria, marketing o eventos.
Tenemos que destacar en esta edición novedades en exclusiva:
• Cata de agua, de la compañía BLUE ORQUID que desde Canadá nos trae lo ultimo en aguas, en una cata increíble que nuestros sommeliers nos presentarán.
• Cata a ciegas con vinos de gran prestigio.
• Concurso de Mixología con los mixólogos más importantes del país, los cócteles más creativos y el jurado más relevante.
Mención aparte tiene la CENA MARIDAJE RED CARPET que por primera vez en el marco del seminario tendrá lugar el lunes 1 de octubre en el Hotel Marival Residences, en la que se unirá la sabiduría de nuestros dos sommelier invitados, la creatividad del chef Lucio e invitados especiales que serán nuestra sorpresa.
El seminario tiene un costo de 2500 pesos y 2000 pesos cuando son grupos de 3 o má personas y para estudiantes. La cena maridaje tiene un precio independiente de 950 pesos y 700 pesos para aquellos que estén suscritos al seminario completo.
El Seminario Gastronómico Internacional es una novedosa y exclusiva herramienta que Grupo Excelencias creo, con la gastronomía como hilo conductor y el mundo de los negocios como finalidad y objetivo, ya que todas las empresas de la industria buscan constantemente mejorar sus resultados y la formación de sus equipos que son su imagen y el puente que les une con los clientes.
El Seminario está avalado por UNIVA, campus Puerto Vallarta y por el COLEGIO GASTRONOMICO INTERNACIONAL de Guadalajara.
PROGRAMA OFICIAL SEMINARIO GASTRONOMICO INTERNACIONAL:
PRIMER DIA
9.00 INAUGURACION OFICIAL
9.45 - 11:45
NUEVAS TECNOLOGIAS AL SERVICIO DE LA GASTRONOMIA Y EL TURISMO
Ponente: Efrain Mendicuti.
NEURONA DIGITAL
11:45- 12:00 Presentación Douwe Egbert
12:00- 12:15 Coffe Break
12:00 - 14:00
1. •MEDIOS DE PROMOCION DE UN DESTINO TURISTICO: NICHOS DE MERCADO, NUEVOS CANALES, MERCADOS RELEVANTES
2. •IMPORTANCIA DE LA GASTRONOMIA EN EL DESARROLLO TURISTICO.
Ponente: Fernando González Ortega.
PRESIDENTE FIDEICOMISO Y HOTELEROS RIVIERA NAYARIT
14:00 - 15:30 Receso de Comida
15:30 – 17.00
CATA DE AGUAS BLUE ORQUID
Sumillers: Yamir Pelegrino y Javier Gila
17:00- 17:15 Presentación La Patrona Club de Polo
17:15 – 18:30
CATA A CIEGAS DE VINO
Sumillers: Javier Gila y Yamir Pelegrino
20.30 …
CENA MARIDAJE EXCLUSIVA RED CARPET.
NUEVO MUNDO & VIEJO MUNDO
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SEGUNDO DIA
09:00 – 11.15
IMPORTANCIA DE LOS EVENTOS COMO NEGOCIO PARA LOS DESTINOS: BODAS CONVENCIONES, REUNIONES, CELEBRACIONES.
Logística y organización todos los aspectos gastronómicos
Ponente: Elias Sapien.
EVOLE
11.15 - 11:30 Coffee Break
11:30- 12:00
"BENEFICIOS DE UNA GASTRONOMIA SALUDABLE"
Ponente: Lic. Belén Vázquez Martínez.
UNIVA PUERTO VALLARTA
12:00- 12:15 Presentación Univa
12:15 – 14:00
CONFERENCIA DE GASTRONOMIA Y TENDENCIAS ACTUALES
• Tradiciones versus innovaciones,
• Cocina real versus cocina comercial
• Uso de los productos gastronómico mexicanos en la cocina Europea...
Ponente: Chef Pablo San Román.
RESTAURANTE D.O.
14:00 - 15:30 Receso de Comida
15.30 – 16.30 CATA DE TEQUILA
16.30 - 18.30 CONSURSO DE MIXOLOGIA
Sumillers: Yamir Pelegrino y Javier Gila y jurados especiales.
CEREMONIA DE CLAUSURA
ENTREGA DIPLOMAS
Este programa puede tener pequeños cambios de ajustes de horarios o temas.
INFORMACION Y SUSCRIPCIONES:
www.seminariogastronomico.com
consueloeliper@gmail.com celizondo58@gmail.com
Organizado por GRUPO EXCELENCIAS - EXCELENCIAS CONSULTING
