Los principales cocineros españoles y la Federación Española de Hostelería han impulsado "Saborea España", un sello de promoción del turismo gastronómico español que pretende "conectar el sector primario con el terciario" al que se ha sumado la ciudad de Valencia.
El proyecto fue presentado hoy ante los 150 cocineros que participan en la Asamblea Nacional de Euro-Toques España, asociación que vela por la salvaguarda del patrimonio culinario.
La iniciativa "Saborea España" -"Tasting Spain" en el ámbito internacional- tendrá como objetivo poner en marcha un Club del Producto que mejore las posibilidades del turismo gastronómico, atraer turistas aprovechando la experiencia gastronómica para diversificar y desestacionalizar la actividad turística y consolidar destinos de calidad.
La iniciativa nace con el reto de que España de convierta en un referente en el desarrollo de propuestas turísticas gastronómicas, a pesar de ser ya "un referente gastronómico en todo el mundo", explicó Lluís Pujol, gerente de la Asociación Española de Destinos.
