Air France añade una nueva carta de vinos firmada por expertos de fama internacional

Creado: Dom, 19/10/2014 - 15:37
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En pleno periodo de vendimias, Air France renueva su oferta de vinos y licores para hacer descubrir a sus clientes la increíble riqueza de los viñedos franceses. Con este fin, la Compañía ha confiado, la elaboración de la carta de vinos de toda su red a Paolo Basso, elegido mejor sumiller del mundo en 2013. El sumiller colabora con Bettane & Desseauve, autores del libro “Grand Guide des vins de France” (Gran Guía de los Vinos de Francia), en las clases La Première y Business*. Gracias al saber hacer de estos expertos de fama internacional, los clientes de Air France podrán deleitarse durante el viaje con vinos excepcionales.
 
UNA BODEGA EN PLENO CIELO
Elegido mejor sumiller del mundo en 2013, Paolo Basso es el nuevo sumiller de Air France encargado de elaborar la carta de vinos de toda la red de la Compañía. En las clases La Première y Business, Paolo Basso colabora con Bettane & Desseauve, autores del libro “Grand Guide des vins de France” (Gran Guía de los Vinos de Francia). El sumiller ha elegido lo mejor de la selección de los dos expertos para proponer una selección de vinos, prestigiosa y exigente en estas clases excepcionales.
Asociar el conocimiento íntimo de los viñedos franceses de Bettane & Desseauve y las competencias de catador de Paolo Basso permite a Air France ofrecer una carta de una calidad excepcional, un viaje a través de las regiones de Francia y las bodegas de prestigio. 
Para orientar sus decisiones y proponer una oferta adaptada a las condiciones de los viajes aéreos, Paolo Basso toma en cuenta las particularidades del servicio a bordo, la presurización o el aire acondicionado de la cabina, que pueden modificar la percepción de la degustación. Por otra parte, gracias a la renovación de la carta de vinos cada dos meses, el placer de los viajeros frecuentes será constante.
 
UNA CARTA EXCEPCIONAL PARA TODOS LOS CLIENTES
Champán ofrecido como aperitivo, vinos finos para acompañar las comidas, la selección de las clases Economy y Premium Economy ofrece ensamblajes inéditos, especialmente realizados para Air France**.
En clase Business, la carta de vinos adopta un espíritu innovador poniendo de relieve la diversidad de los viñedos franceses, con vinos de gran renombre. La innovación y los “flechazos” de Paolo Basso son los invitados de honor, como el Médoc Château Rollan de By 2009.
En clase La Première se hace hincapié en la excelencia de los viñedos franceses, en particular en sus grandes regiones estrella (Champagne y Bordeaux con vinos de gran renombre, sin olvidar los vinos de Bourgogne y de la Vallée du Rhône). Champagne Krug Grande Cuvée, Saint-Emilion 1er Grand Cru Classé Château Beau-Séjour Bécot 2008, etc... Bettane & Desseauve y Paolo Basso seleccionan las mejores bodegas y las propiedades más exclusivas, en añadas adaptadas al consumo a bordo.
Cada año, a bordo de los vuelos Air France se sirve un millón y medio de botellas de vino tamaño grande, incluyendo ochocientas mil botellas de champán.
 
ACERCA DE PAOLO BASSO
Paolo Basso, elegido mejor sumiller de Europa en 2010 y mejor sumiller del mundo en 2013, es uno de los paladares más competentes del mundo. Es uno de los cinco sumilleres del mundo que han ganado ambos títulos, el europeo y el mundial. Nació en Italia, vive actualmente en Suiza y posee la doble nacionalidad. Se forma en la escuela de hostelería y descubre el vino durante sus prácticas en
restaurantes gastronómicos, se deja seducir y continúa su carrera en el campo de la sumillería. Paolo Basso continua su formación en la Asociación Suiza de Sumilleres Profesionales y refuerza sus conocimientos como autodidacta. El sumiller ha trabajado en diversos restaurantes reconocidos por las más célebres guías gastronómicas. Gracias a su larga experiencia en el sector de los vinos excepcionales y de colección, se ha convertido en un experto indispensable.
 
ACERCA DE BETTANE&DESSEAUVE
Desde 1995, Michel Bettane, Thierry Desseauve y sus equipos de expertos recorren los viñedos franceses para realizar su guía anual de vinos: el “Grand Guide des vins de France”. Cada año, catan entre 40.000 y 50.000 vinos para seleccionar el mejor. Hace unos 20 años crearon y desarrollaron una de las bases de datos más completas sobre los viticultores y sus vinos. En la guía, los expertos de
Bettane & Desseauve describen y analizan 4.000 propiedades y 60.000 vinos, presentando además sus características técnicas y comerciales: encepe, métodos de cultivo (bio, etc.) y de vinificación...
 
AIR FRANCE Y EL ARTE DE LA GASTRONOMÍA FRANCESA
Air France pone todo su empeño en promover la alta gastronomía francesa a bordo de sus aviones. Respaldada por una herencia única, la Compañía perpetúa una tradición que valoriza la excelencia, el placer y la exclusividad. Comprometida en un gran proyecto de mejora de sus productos y servicios, Air France enriquece constantemente su oferta gracias a nuevas atenciones para sus clientes. A través de su colaboración con Paolo Basso, y Bettane & Desseauve, Air France confirma su papel de embajadora de la gastronomía francesa, promoviendo lo mejor de las cepas francesas en todo el mundo. Momento clave del viaje, cada plato se diseña y sirve con pasión para hacer descubrir a los viajeros nuevos sabores que confirman la proyección internacional del saber hacer gastronómico francés.
 
* Paolo Basso colabora con Bettane & Desseauve en clase La Première en vuelos de larga distancia, y en clase
Business en vuelos de larga distancia y vuelos de media distancia de más de tres horas de duración.
** Champán ofrecido en clases La Première, Business y Premium Economy. Tambien se ofrece champán en clase Economy,
en vuelos de larga distancia, excepto vuelos con destino a Cayena, Fort-de-France, Pointe-à-Pitre, Reunión, Cancún, La
Habana, Orlando, Mauricio, Punta Cana, Santo Domingo, San Martín, Antananarivo, Montreal, Lima y Bangkok.
 
El abuso de alcohol es perjudicial para la salud, consumir con moderación.

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