Noticias

Dos cocineros dentro de las 100 personas más influyentes del 2019 según la Revista Time

La revista Time incluyó en su popular lista de las personas más influyentes en 2018 al cocinero español José Andrés. Ahora, en el año 2019, vuelve a incluir en colección a dos exponentes culinarios: Massimo Bottura y Samin Nosrat quienes ingresaron como parte de la categoría "pioneros".

Día Mundial de la Paella nominada a los premios FIBEGA 2019

La iniciativa Día Mundial de la Paella o como se conoce en inglés World Paella Day ha sido nominada al premio como mejor promoción de la gastronomía local en la feria de gastronomía americana FIBEGA, que se celebrará del 10 al 12 de mayo en Miami y en la que participará la Fundación Turismo València.

Anna Drosyk ganadora del VII Premio Promesas de Alta Cocina

La estudiante de cocina Anna Drosyk, del IES Jorge Santayana de Ávila, ha resultado la ganadora de la VII edición del Premio Promesas de la alta cocina en la final celebrada en Le Cordon Bleu Madrid, situada en la Universidad Francisco de Vitoria de Madrid.

Gastón Acurio y Karlos Arguiñano inauguran un comedor social en Perú

Han pasado dos años desde que el cocinero vasco Karlos Arguiñano y el peruano Gastón Acurio decidieron poner en marcha Convida, el "restaurante" que acaba de abrir sus puertas en los alrededores del Instituto de Cocina Pachacútec, en Ventanilla (Perú).

LATAM Airlines Grou-servicio-gastronomico

LATAM Airlines Group reconocido por su excelencia gastronómica a bordo

Latam Airlines Group ha sido reconocido por el Outstanding Food Service by a Carrier South America en la ceremonia de la versión número 13 de los PAX International Readership Awards 2019, celebrada en Hamburgo, Alemania.

Exportaciones de la industria de la alimentación y bebidas en España se estancan en 2018

Según los datos derivados del informe anual que realiza la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB), las exportaciones de la industria de la alimentación y bebidas en España no han crecido en 2018 respecto al año anterior aun cuando superaron los 30.000 millones de euros en el año.

Le Dîner en Blanc: La "noche blanca" de La Habana

El emblemático Hotel Nacional de Cuba, recientemente galardonado en los World Travel Awards como la mejor instalación hotelera de Cuba y una de las mejores de todo el Caribe, volvió a vestir sus mejores galas, esta vez para acoger Le Dîner en Blanc, un singular evento culinario que este 6 de abril de 2019 hizo su debut oficial en la capital de la mayor de las Antillas.

Saborea Puerto Rico 2019: la alegría de la comida

Saborea Puerto Rico / A Culinary Extravaganza se celebra desde el jueves 4 y hasta el día 7 de abril en el en el Hotel InterContinental y el espacio aledaño al Balneario del Municipio de Carolina, la misma locación que en 2018.

Festival Internacional Culinario-gastronomia-cubana

Cuba celebrará su mayor Festival Culinario Internacional

El Festival Culinario Internacional se celebrará nuevamente en Cuba, luego de 10 años de ausencia. Los detalles sobre lo que acontecerá en esta séptima edición fueron expuestos en conferencia de prensa este martes 2 de abril en el Centro de Prensa Internacional (CPI) por el comité organizador del evento presidido por el Chef Eddy Fernández Monte, presidente de la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba (FACRC)

Makro llega a Almería

Makro inauguró un nuevo concepto de establecimiento en la ciudad de Almería, para prestar asesoramiento profesional, ofrecer un amplio surtido a bares y restaurantes y contribuir así a que la gastronomía localsiga siendo un referente a nivel nacional.

Finalistas del Premio Internacional "Jaén, paraíso interior"

La final de la XVI edición del Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra "Jaén, paraíso interior" tendrá lugar el 10 de abril en Madrid en el marco del 33 Salón de Gourmets. Un total de doce cocineros de los 34 que se han presentado participarán e el certamen en el que tendrán que elaborar sus platos con alguno de los ocho aceites de oliva virgen extra Jaén Selección 2019.

Promueven gastronomía peruana en Nueva Delhi

El Dr. Guillermo González Arica ofreció recientemente una conferencia sobre diplomacia gastronómica y alimentación saludable en Nueva Delhi. La capacitación que estuvo destinada a chefs locales tuvo entre sus objetivos la promoción de la gastronomía y las prácticas culinarias de Perú por lo que la preparación de ceviches, tiraditos y arroz con mariscos no pudo faltar.

Realeza británica degusta la gastronomía cubana

Sus Altezas Reales, el Príncipe Carlos de Gales y Camilla Parker Bowles, Duquesa de Cornualles, durante su visita a La Habana, Cuba del 24 al 27 de marzo tuvieron la oportunidad de disfrutar la gastronomía cubana.

Castillo de Canena presenta sus nuevos AOVEs Arbequina & Plancton y Arbequina & Harissa

Castillo de Canena, presentó este 28 de marzo su nuevo AOVE Arbequina & Plancton, un producto realizado en colaboración con el chef del mar Ángel León, luego de casi un añode trabajo.

Ya se conocen las mejores torrijas de 2019 de Madrid

Hoteles miembros de la Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM) han participado este miércoles en el concurso "Las mejores Torrijas de Madrid 2019" con el objetivo de promover repostería madrileña y de poner en valor la aportación de estos establecimientos a las tradiciones gastronómicas de Madrid.

Premio Alimentos de España: Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra, campaña 2018-2019

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha concedido el Premio Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra, campaña 2018-2019, en sus modalidades "Frutado Verde Amargo", "Frutado Verde Dulce" y "Frutado Maduro", con la participación de 67 almazaras.

España: cocina abierta, gastronomía española al alcance del mundo

"España: Cocina abierta" es la exhibición 'online' permanente sobre gastronomía española más completa hasta la fecha y la primera de Google dedicada a la cultura gastronomía de un país.

La Cátedra UAX-RAG potenciará la internacionalización

La Real Academia de Gastronomía (RAG), la Universidad Alfonso X el Sabio y su Fundación (FUAX) han firmado un acuerdo de colaboración para el desarrollo de futuros proyectos y que tienen como uno de los objetivos clave la internacionalización.

Papa: la raíz que alimenta al mundo

El segundo Foro Gastronómico Internacional de la Papa se celebra desde este 25 y hasta el 26 de marzo en el auditorio Adán Martín, de Tenerife, en esta ocasión bajo el lema "Papa: la raíz que alimenta al mundo". Dos jornadas de demostraciones culinarias de alto nivel y conferencias centradas en las papas, que concluirán con la final del II Concurso Nacional de Tortillas de Papa/Patata.

En busca de las mejores torrijas de 2019 de Madrid

El concurso Las Mejores Torrijas de 2019, organizado por la Asociación de Empresarios Artesanos del sector de Pastelería de Madrid (ASEMPAS), la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE Madrid) y la Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM) tiene como objetivo promover la pastelería y repostería artesana, comunicar su importancia y fomentar y divulgar la I+D+i y la sostenibilidad en el sector.