Galicia

Puesto de mercado con marisco: almejas, navajas y mejillones

La crisis del marisco gallego impacta en la hostelería

La escasez de marisco: almeja, mejillón, navaja y vieira gallega por la mortandad provocada por los temporales amenaza la campaña de Semana Santa en O Salnés. Restaurantes y marisquerías estudian rehacer sus cartas y apostar por guisos y alternativas ante la incertidumbre del mercado.

El fraude de la zamburiña: Galicia sanciona a 119 bares

Galicia ha sancionado a 119 bares y restaurantes por anunciar zamburiñas en la carta y servir en su lugar vieira del Pacífico. La Xunta intensifica los controles para frenar el fraude, proteger al consumidor y defender el marisco gallego auténtico.

El mejillón en conserva que surgió en una sobremesa

Un mejillón en conserva nacido en una sobremesa en la Illa de Arousa da pie a una historia de tradición, memoria gustativa y elaboración artesanal.

Talentos by Abril busca a mejor chef joven

Talentos by Abril busca al mejor chef joven del norte y centro de España

Con un firma compromiso con la calidad y la creatividad joven, Aceites Abril lanza la IV edición de Talentos by Abril, un certamen para estudiantes de cocina.

Palo Santo: El queso del peregrino en el mapa gourmet

Inspirado en la hospitalidad del Camino de Santiago, el queso Palo Santo transforma una tradición gallega en embajadora del sabor y la fe. Conoce aquí todas sus variedades

En Samaín la calabaza es elemento central en la mesa

Samaín, la fiesta celta que dio origen a Halloween y sabe a Galicia

Halloween tiene sus raíces en una antigua tradición celta: el Samaín, la fiesta de los muertos que aún se celebra en Galicia. Entre cuentos de meigas y leyendas que recorren sus bosques oscuros, esta festividad marca el paso del verano al invierno y mantiene viva la esencia de un legado ancestral mucho más antiguo que la versión americana.

Este pueblo gallego ha cocinado la tortilla de patata más grande del mundo

Melide, en Galicia, batió récords con la tortilla de patata más grande del mundo: 17.000 huevos, 2.000 kilos de patatas y una grúa de 75 toneladas para darle la vuelta. Una gesta gastronómica que une tradición, espectáculo y solidaridad.

La Festa do Marisco vuelve a Vigo en su 18ª edición

La Festa do Marisco regresa a Vigo del 4 al 7 de septiembre en O Berbés por primera vez en seis años. Cuatro días de marisco, vinos, música y tradición marinera con entrada gratuita y el mejor sabor de Galicia en su 18ª edición.

Pulpo y Longueirón brillarán en las Jornadas Gastronómicas de Corcubión

Del 22 al 24 de agosto, Corcubión celebra sus Jornadas Gastronómicas del Pulpo. Degustaciones, showcookings, talleres y charlas sobre marisqueo, organizadas por la Cofradía de Pescadores.

O Carballiño se supera a sí mismo: nuevo récord Guinness para el pulpo gallego

El municipio español O Carballiño, en Ourense ha conseguido nuevo récord Guinness con la elaboración de la mayor tapa de pulpo a la gallega del mundo.

Si haces el Camino de Santiago… estas son sus comidas típicas

Descubre qué comer en el Camino de Santiago según la ruta. Platos típicos, paradas recomendadas y consejos gastronómicos para peregrinos.

La mesa de Santiago Apóstol: comida típica para celebrar este 25 de julio

El 25 de julio, Galicia celebra el Día de Santiago Apóstol con comida típica como empanada gallega, pulpo a feira, lacón con grelos, tarta de Santiago y vino Albariño.

El pulpo gallego en peligro: caída de capturas y precios al alza

La migración del pulpo gallego al norte del Atlántico genera una crisis pesquera en Galicia y desequilibrios en Reino Unido. Causas ambientales, impacto económico y posibles soluciones.

PortAmérica: fusión de alta gastronomía, música y cultura en Galicia

PortAmérica, el festival que une gastronomía, música y cultura en Galicia

El festival PortAmérica 2025 reunirá música, sostenibilidad y cocina con Estrellas Michelin en un evento único en Galicia. Descubre sus menús, chefs y compromiso social.

Galicia busca su Mejor Cocinero de Tapas 2025

Turismo de Galicia lanza “Siete ciudades, siete sabores”: chefs de A Coruña, Ferrol, Lugo, Orense, Pontevedra, Santiago y Vigo compiten el 1 de julio por el Mejor Cocinero de Tapas 2025.

Lucía Freitas confecciona un menú junto a 1906

Lucía Freitas y su oda a Galicia con el proyecto Imperfectxs

La chef gallega Lucía Freitas relanza A Tafona con el menú ‘Alba de Gloria’ y se une al proyecto Imperfectxs de Estrella Galicia. Un homenaje culinario a la galleguidad y la memoria.

Cócteles ganadores del XXII Campeonato Gallego de Coctelería: Luisiño, de María Batán

Luisiño, el cóctel más gallego de María Batán

Luisiño, el cóctel gallego de María Batán, gana el XXII Campeonato Gallego de Coctelería y la lleva al Nacional con una receta sparkling única.

¿Qué es un furancho? Vino casero, tapas gallegas y tradición social

Descubre qué es un furancho, el fenómeno social gallego donde se sirve vino casero y comida tradicional en un ambiente familiar. Origen, platos y temporada.