inteligencia artificial

Presentación de Chef de Burgo de Ar(IA)s junto a chefs, creadores gastronómicos y representantes de la marca Burgo de Arias durante el lanzamiento de su nueva plataforma de inteligencia artificial aplicada a la cocina.

¿Qué cocino hoy? Burgo de Arias responde con una IA que crea recetas según lo que tienes en la nevera

Burgo de Arias ha presentado Chef de Burgo de Ar(IA)s, una nueva plataforma de inteligencia artificial que genera recetas personalizadas en tiempo real según los ingredientes disponibles, las intolerancias alimentarias y los objetivos nutricionales de cada usuario.

Camarero atendiendo una terraza llena de clientes en una plaza durante la temporada de verano, reflejando la alta demanda de personal que afronta la hostelería española.

La hostelería necesita 50.000 trabajadores este verano y ya usa IA para encontrarlos

Hostelería de España presenta una plataforma nacional de empleo con inteligencia artificial para ayudar a cubrir las 50.000 vacantes que el sector necesita este verano.

¿Qué ocurrió en Expo FoodTech 2026? Todo sobre transformación digital y alimentación

Más de 8.000 profesionales y 261 empresas expositoras se dieron cita los días 27 y 28 de mayo en el BEC para abordar el futuro de la cadena alimentaria a través de la IA, la computación cuántica y la colaboración entre startups y grandes compañías.

Vista general del congreso Enoforum en Zaragoza con asistentes y una presentación centrada en investigación e innovación en el sector del vino.

El vino del futuro se diseña con inteligencia artificial y podría nacer sin alcohol

La ciencia del vino mira al futuro desde Zaragoza: inteligencia artificial, vinos sin alcohol y nuevas tecnologías marcan el rumbo del sector.

Destino Gastronómico IA y Redigitalización

El turismo gastronómico requiere avanzar de la digitalización a la redigitalización y luego al rediseño digital, integrando IA, estrategia y madurez digital para conectar MiPyMEs y destinos.

Turismo Gastronómico IA & Rediseño Digital

Las MiPyMes gastronómicas deben elevar su madurez digital ante la IA. El reto es rediseñar estrategias con gobernanza y tecnología para crear rutas temáticas y experiencias centradas en el cliente.

Curso IA & Rediseño Digital de Negocios Gastronómicos, curso de CEGAHO

Impulsa el rediseño digital de negocios gastronómicos con inteligencia artificial

Curso dirigido a profesionales del sector interesados en transformar sus modelos de negocio mediante el uso de inteligencia artificial.

Inteligencia artificial vs artesanal: el futuro de la gastronomía en juego

La irrupción de la inteligencia artificial en la gastronomía plantea un debate clave: eficiencia frente a oficio. Analizamos cómo la tecnología está transformando cocinas, vinos y productos, y qué podría perderse si el criterio humano deja de ser el centro.

¿Qué tanto podemos fiarnos de la IA para perder peso?

En medio del boom de la IA para guiar la nutrición, sale a la luz un estudio que lanza varias interrogantes: ¿ ayuda o peligro?

Premiados de The Best Digital Restaurants

The Best Digital Restaurants premia a Dani García, Papúa y Foster’s Hollywood

En el marco del cierre HIP, los premios reconocieron espacios y personas destacados por su apuesta por la digitalización y la inteligencia artificial en restauración.

Manel Bueno, HIP 2026: "La clave está en crecer con sentido"

En esta entrevista exclusiva con Excelencias Gourmet, Bueno reflexiona sobre los retos estructurales del ecosistema Horeca: desde la rentabilidad y la gestión estratégica hasta el impacto real de la innovación, la tecnología y el concepto de producto premium.

En Alemania haces la compra y un robot te cocina

Un supermercado alemán estrena un robot que cocina solo: platos calientes, IA, cero cocineros y una nueva forma de comprar y comer en Düsseldorf.

TheFork permite reservar en restaurantes a través de ChatGPT

TheFork estrena su integración con ChatGPT. La novedad permite descubrir restaurantes y reservar mesa en tiempo real mediante conversación con IA.

Santa’s Spice Milk Punch: el cóctel favorito (e imaginario) de Papá Noel

La lógica tras esta receta es sencilla: si en Laponia hace frío, lo ideal es un cóctel caliente; si en el norte de Europa se estila el milk punch, pues nos inspiramos en él; y si es Navidad, añadimos especias a discreción.

Suite Bizkaia 2025 reúne 84 estrellas en un foro único que revoluciona la sala

Suite Bizkaia 2025 reúne a 61 profesionales con 84 estrellas Michelin y Soles Repsol para analizar el futuro de la sala gastronómica. Inteligencia artificial, liderazgo emocional, bienestar, creatividad y formación se integran en un foro único que reivindica la importancia del servicio y la hospitalidad.

Ingredientes olvidados que la IA está rescatando

La IA se ha convertido en arqueóloga del sabor: rastrea recetarios antiguos y datos botánicos para rescatar ingredientes olvidados —del maíz azul al cacao porcelana— y devolverlos a la mesa.

La IA que te busca mesa: Bistrohunter, el nuevo WhatsApp foodie

Bistrohunter revoluciona la forma de elegir restaurante en España. Un asistente gratuito por WhatsApp que combina inteligencia artificial y criterio humano para recomendar el lugar perfecto según tus gustos, presupuesto y ocasión. Tecnología y gastronomía al servicio del comensal.

¿La inteligencia artificial es la nueva comida basura digital?