No harán falta cientos de kilómetros para cambiar Madrid por Galicia durante unos días. Del 8 al 25 de octubre, el Centro Multiusos Alcalde Bonifacio de Santiago, en Las Rozas, acogerá una nueva edición de la Feria del Marisco o Semana Gastronómica de Galicia, una cita que vuelve a poner el producto del mar en el centro de la mesa.

Impulsada por la empresa gallega Degustación DEMAR, con la colaboración del Ayuntamiento de Las Rozas, la feria propone más de dos semanas para descubrir algunos de los sabores más asociados a la despensa gallega en un formato informal y pensado para compartir.

El marisco será el gran protagonista, pero no estará solo. La propuesta gastronómica incluirá elaboraciones cocidas, frituras, productos a la plancha y arroces, además de panes artesanales y una selección de bebidas para acompañar.

Galicia mantiene con el mar una relación que va mucho más allá del producto. En el recorrido de Excelencias Gourmet por los platos más representativos de Galicia, el marisco comparte protagonismo con el pulpo, la empanada, el lacón, las filloas y la tarta de Santiago como una de las grandes señas de identidad de su cocina.

El marisco vuelve a convertirse en excusa para reunirse

La esencia de esta feria se acerca bastante a la de las grandes celebraciones gastronómicas gallegas: mesas compartidas, producto reconocible y una cocina que no necesita demasiados artificios cuando la materia prima es la protagonista.

Mariscos cocidos, preparaciones a la plancha, frituras y arroces permiten construir una comida a medida, desde unas raciones para compartir hasta una experiencia más completa alrededor del producto del mar.

Es una filosofía muy vinculada a la tradición gastronómica gallega. Algo parecido ocurre cada año en citas como la Festa do Marisco de Vigo, donde marisco, vino y cultura marinera vuelven a reunirse alrededor de una mesa popular.

También el pulpo ocupa un lugar fundamental dentro de ese recetario. Su historia, sin embargo, es más sorprendente de lo que parece: el pulpo á feira convirtió a O Carballiño, una localidad sin costa, en una de las grandes capitales de este plato gracias a una tradición construida alrededor de ferias, arrieros y pulpeiras.

Galicia sin salir de Madrid

La Feria del Marisco busca precisamente trasladar parte de ese espíritu a Las Rozas. El visitante podrá acercarse a mediodía o por la noche y construir su propia ruta gastronómica entre diferentes productos y elaboraciones.

La cocina gallega vive uno de sus mejores momentos también fuera del circuito de las ferias. Restaurantes como Sal de Allo, en O Grove, muestran cómo el producto de lonja, el pescado y el marisco continúan siendo el punto de partida de una cocina capaz de mirar al mundo sin perder de vista el Atlántico.

Otro buen ejemplo es Angelito, en Playa América, una casa que lleva desde 1947 cocinando pescado, marisco y producto gallego y que demuestra hasta qué punto comer en Galicia sigue estando ligado al lugar, la temporada y la despensa marina.

La propia costa gallega explica buena parte de esa identidad. Rías, puertos, lonjas y una relación histórica con el mar han convertido pescados y mariscos en uno de los pilares de su gastronomía, desde las preparaciones más sencillas hasta la alta cocina contemporánea.

Horarios para comer y cenar durante más de dos semanas

La feria abrirá de 13:00 a 16:00 horas y de 19:00 a 22:30 horas de lunes a jueves. Los viernes y sábados ampliará el horario nocturno hasta las 23:00 horas, facilitando tanto las comidas como las cenas.

La celebración se prolongará durante 18 días, lo que permite que la propuesta funcione no solo como una cita puntual de fin de semana, sino como un plan gastronómico recurrente durante buena parte del mes de octubre.

Está prevista además una comida para alrededor de 400 personas mayores, dentro de una programación que busca reforzar también el carácter social y vecinal del encuentro.

La fórmula no es nueva en Las Rozas. El municipio lleva años acogiendo encuentros relacionados con la gastronomía gallega y vuelve a recuperar en 2026 una cita que tiene en el marisco su principal reclamo.

Una feria para comer Galicia a bocados

La Semana Gastronómica de Galicia llega en un momento en el que la cocina gallega mantiene una enorme capacidad para conectar tradición y actualidad. El producto sigue siendo el centro y platos aparentemente sencillos continúan funcionando como auténticas cartas de presentación del territorio.

La Feria del Marisco de Las Rozas juega precisamente con esa idea: acercar al público madrileño una parte reconocible de Galicia sin necesidad de reproducir un restaurante ni convertir la experiencia en una degustación formal.

Marisco, arroces, plancha, frituras y ganas de compartir mesa. Durante 18 días, Las Rozas cambia simbólicamente el centro de Madrid por las rías gallegas.