Maria Carrasco Lloria
Redactora
Maria Carrasco Lloria
Artículos del Autor
Entre el 5 y el 8 de diciembre, la capital del País Vasco, acogerá una feria gastronómica centrada en el vino y la enogastronomía bajo el nombre de Ardoaraba. La provincia de Álava mantiene gran interés en seguir proyectando su tradición vinícola; este evento posiciona a la provincia vasca como productora de vinos de renombre internacional, además de afianzarse en su papel como capital de la gastronomía vasca, una de las más reconocidas de España.
Durante los primeros días de diciembre tenemos a toda la generación Z pendiente de lo que llaman “un evento canónico”: el wrapped o recopilación de sus canciones y artistas más escuchados del año. Pegados a la música durante todo el año, todos quieren que salga su artista favorito en el top 1, aunque siempre pueden ocurrir cosas inesperadas.
Semana de la Gastronomía Ecuatoriana se prepara para hacer su lanzamiento en Madrid entre el 9 y e 13 de diciembre. El 12 de diciembre se celebrará el Día de la Gastronomía Ecuatoriana, por lo que todas las actividades de la semana girarán entorno a este día grande de la cocina de la mitad del mundo en Madrid.
Cuando el ocio es un derecho, el mundo de la gastronomía debe ponerse manos a la obra para dar un giro de accesibilidad con el objetivo de que que todas las personas puedan disfrutarla. El Día Internacional de las Personas con Discapacidad se celebra cada 3 de diciembre, un buen momento para recordar ciertas directrices a los profesionales del sector. Hoy es el día de empezar a derribar las barreras discriminatorias para crear un mundo basado en la igualdad de oportunidades usando la gastronomía como herramienta.
La gastronomía vasca es una de las más renombradas entre el crisol de cocinas autonómicas que componen una identidad culinaria española excepcional. En el País Vasco, sin saber si es por el producto autóctono o el fuerte carácter de sus gentes, la gastronomía siempre ha sido un factor clave por el que acudir. Eso sí, el País Vasco o Euskadi, tiene una particularidad y es que no solo su cocina habla otro idioma, sino que también lo hacen sus habitantes.
El Concurs Interntional de Lyon premia cada año los mejores vinos, cervezas, espirituosos y quesos internacionales en esta importante capital francesa. En la edición celebrada el pasado viernes, el palmarés lo rellenan Italia, Francia, España y Alemania esencialmente, entre 49 países concursantes y las 10.391 muestras presentadas. Diversos quesos españoles se han alzado con medallas en esta ocasión.
Josiah Hernández, chef puertorriqueño y propietario del restaurante Chef’s Garden, resultó ganador la pasada semana del galardón Gastronomía Sostenible, entregado por la Academia Iberoamericana de Gastronomía. Quien rige Chef’s Garden, en Rincón, Puerto Rico, se alzó con este galardón gracias a su activo compromiso con la sostenibilidad en la propuesta culinaria del restaurante, basada en la economía circular y el entorno natural.
Hasta el 5 de diciembre están abiertas las candidaturas para los Premios Excelencias 2024. Si aún no has presentado tu proyecto, ¡aún estás a tiempo! Solo necesitas descargar el formulario disponible en el sitio web de los Premios, completarlo con los datos del proyecto y enviarlo al correo premiosexcelencias@excelencias.com.
El II Salón de Vinos y Aguardientes de Galicia tendrá lugar el 3 de diciembre en Londres, organizado por la Asociación de Consejos Reguladores Vitivinícolas Gallegos (Acruaga). Se reafirma la segunda edición del salón como un evento internacional dedicado a la puesta en escena de los vinos gallegos en el mercado mundial y a la exportación de la marca Galicia a través de sus vinos y destilados.
La mañana del 2 de diciembre de 2024, se ha ha dado cita el congreso Culinary Action Madrid, de la mano de la mayor escuela de gastronomía de España, el Basque Culinary Center. Esta jornada activa la conexión entre el emprendimiento y la gastronomía en España de forma anual desde 2014. Ha tenido lugar en la Sala El Parterre (Comet Meetings, Retiro), con el apoyo de Mahou San Miguel.
Las historias del vino en Grecia están llenas de inspiración y enseñanzas sobre la resiliencia, la tradición y el valor de preservar el conocimiento a través de los siglosLas historias del vino griego no hablan solo de uvas o tierras; son relatos de personas que superaron dificultades, preservaron tradiciones y compartieron su pasión.
La frase "sin molinillo no hay chocolate" resume la esencia de un legado cultural que ha perdurado a lo largo de los siglos. Este utensilio se ha refinando con diferentes formas y diseños artesanales, y ¿por qué no decirlo?, también artísticos. El molinillo es, en realidad, el corazón de una de las experiencias culinarias más ricas y apreciadas en la preparación del chocolate; es un puente entre el pasado y el presente, recordándonos la importancia de la tradición y la conexión con nuestras raíces.
