La Fundación Suiza de Cooperación para el Desarrollo Técnico (Swisscontact) anunció hoy que quiere convertir el cacao colombiano en una experiencia "gourmet" por medio de un programa de apoyo a agricultores locales que les ayuda a mejorar la productividad y la calidad del producto.
La iniciativa, bajo el nombre de "Coexca", fue lanzada en 2012 por la cooperación suiza y busca impulsar en Colombia la producción de cacao fino y de aroma, más suave en su sabor.
Desde las conchas, chilindrinas, orejas, hasta los panqués y aquellos que festejan a la muerte, hacen de México una de las mayores culturas panificadoras del mundo, con más de 2 000 variedades entre criollos, artesanales y nuevos conceptos.
El chocolate es un alimento consumido por placer y no por necesidad, comentó Ana Rita García, Directora de la Fundación Mucho A.C.
Félix Solís Avantis continúa cosechando éxitos gracias a la calidad de sus vinos. El grupo con seis bodegas propias en diferentes Denominaciones de Origen de España (Valdepeñas, La Mancha, Rueda, Toro, Rioja, y Ribera del Duero), ha logrado 14 medallas de oro y dos de plata en Berliner Wein Trophy en Alemania.
Lidl Supermercados, filial en España de la alemana Lidl Stiftung, es una cadena de supermercados posicionada a medio camino entre el hard discount y el supermercado tradicional. Lidl entró en el mercado español en 1994, con la apertura de su primera tienda en la ciudad de Lleida. Con unas ventas netas en España de 2.708 millones de euros en 2014, Lidl tiene actualmente en nuestro país un equipo humano formado por más de 10.000 profesionales y da servicio a más de 3 millones de clientes cada semana.
El desarrollo de su economía, el aumento de sus clases medias y su gusto por los productos occidentales han convertido a China en un destino prioritario para las marcas internacionales de alimentación y bebidas.
En La Habana hay muchos lugares para tomarse un café, pero para degustar un auténtico espresso italiano tiene que ir al Café Bohemia. Lo encontrará en San Ignacio 364, en plena Plaza Vieja: se trata de un pintoresco cafetín habanero cuya decoración le rinde tributo a Bohemia, la decana de las revistas cubanas.
Ser gourmet es disfrutar los alimentos por medio de los sentidos, es una búsqueda sin fin, descubriendo y combinando sabores, olores y texturas
La diferencia entre preparar comida y cocinarla reside en la práctica y el talento que se va adquiriendo en el ejercicio culinario. Para completar con éxito la “Operación Chef”, existen ciertos trucos atemporales que pueden transformar nuestras recetas en verdaderos platos de éxito.
El Comité Nacional de Productividad en México ha incluido a la gastronomía entre los ocho sectores estratégicos que se deben fortalecer, "debido al gran potencial de crecimiento en los próximos años".
En uno de los veranos más calurosos de los que se recuerdan, el sector de los helados ha ganado protagonismo. Qcom.es entrevista al Vicepresidente de Helados de Unilever, Xavier Mon.
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha hecho públicos los datos de consumo en el hogar hasta mayo, en base al estudio que realiza para el Panel Alimentario, y aquellos son más bien modestos.
El fuerte crecimiento que experimenta la demanda de chufa ecológica en los mercados europeos y la consecuente mejora de la rentabilidad para el productor se están traduciendo en una apuesta cada vez más firme por este cultivo en la huerta valenciana. En la presente campaña vuelve a aumentar el número de agricultores que deciden sembrar este tipo de tubérculos bajo los sistemas homologados de producción ecológica y, tras una década de tendencia positiva, la superficie ya alcanza el centenar de hanegadas.
Grans Muralles y Mas La Plana, de Bodegas Torres han sido elegidos para acompañar a los hermanos Roca en su gira gastronómica ‘The Cooking Tour Experience 2015’, que los llevará este verano a Argentina, Estados Unidos y Turquía, gracias al patrocinio de BBVA.
A partir de ahora ha de prevalecer la paz entre Estados Unidos y Cuba, y que el reciente el restablecimiento de las relaciones diplomáticas entre ambos países, entre dos pueblos vecinos, sea el comienzo de una larga y extensa amistad, trascendió en La Habana.
El libro “Cocina de la India: Colores, texturas y aromas”, del investigador Yanósik Hernández Zamora, fue presentado en Arte en la Rampa, en un encuentro expositivo y cultural que se extiende desde julio hasta septiembre en el Pabellón Cuba, en La Habana.
