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David Muñoz, Chef de L’Avenir 2014

David Muñoz, Chef de L’Avenir 2014

La Academia Internacional de Gastronomía reconoce al chef madrileño con el Premio al Chef del Futuro. El galardón premia el talento, la proyección mundial y el brillante porvenir de David Muñoz. La Academia Internacional de Gastronomía ha concedido a David Muñoz el premio al Chef de L’Avenir 2014. A escasos metros de donde abrirá en los próximos meses su nuevo DiverXO, en el Hotel Eurobuilding, el chef ha recogido, de manos de Rafael Ansón, Presidente de Honor de la Academia Internacional de Gastronomía, el diploma que le acredita como el Chef del Futuro 2014.

Presentan nuevas tecnologías en la cocina cubana

Cómo contribuyen las nuevas tecnologías a una mejor cocción de los alimentos fue una de las preguntas que recibió respuesta en la conferencia magistral que impartió el chef Eddy Fernández Montes, presidente de la Federación de asociaciones culinarias de Cuba en el 6to Festival Internacional  Varadero Gourmet 2014.

Farma Venda s.p.a introduce en Cuba los más puros sabores italianos

El más puro sabor italiano llegó al Festival Internacional Varadero Gourmet 2014, con la degustación de distintas variedades de pastas, pastos, salsas y vinos de la empresa italiana Farma Venda s.p.a, que ha dejado su estela significativa en el mercado cubano hace más de 40 años.
La Revolución del Chef tradicional

La Revolución del Chef tradicional

El chef sostenible del siglo XXI que necesitamos, debe ser capaz de desarrollar la alta cocina, a partir del respeto y aprovechamiento de los productos tradicionales de cada país, introduciéndoles el arte, la creatividad y las más altas técnicas mundiales en la cocina. La reflexión la hizo el experto internacional, Doctor Antonio Montesinos, durante la conferencia magistral "Gastronomía internacional: Emprendedurismo, tendencias y retos", con la que se dejó inaugurado el 6to Festival Internacional Varadero Gourmet 2014.
Turismo Gastronómico en Cuba: Crecimiento y Desarrollo Social

Turismo Gastronómico en Cuba: Crecimiento y Desarrollo Social

Está comprobado que a mayor abundancia, mayor desperdicio de alimentos en el mundo pero Cuba a demostrado que con menos productos alimentarios pero con mayor innovación y creación ha diversificado su oferta de productos y servicios para el turismo gastronómico con restaurantes, circuitos, corredores, itinerarios, rutas urbanas y rurales basadas en su vasto patrimonio cultural mundial, generando fuentes de trabajo, ingresos adicionales a los salarios establecidos y un mejor nivel de vida a las comunidades receptoras.

La Cocina de San Antón celebra la primera edición de “Master Torrija”

Esta tradicional receta consiste básicamente en pan empapado en leche, rebozado en huevo, frito en aceite de oliva y aromatizado al gusto pero, en este caso, ese gusto se lo pudieron dar los concursantes con un toque de ANIS DEL MONO que conseguía hacer que este postre realmente se elevara al grado de glorioso.

Premio Alimentos de España al mejor Aceite de Oliva Virgen Extra

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha concedido el “Premio Alimentos de España al mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la campaña 2013–2014”, en sus categorías “Producción Convencional” y “Producción Ecológica”.
David Muñoz muda DiverXO a NH Collection Eurobuilding

David Muñoz muda DiverXO a NH Collection Eurobuilding

Con su concepto en constante evolución y basado absolutamente en la creatividad, es que David Muñoz mueve DiverXO junto a NH Hotel Group, instalándose en el Hotel NH Collection Eurobuilding, en la madrileña calle Padre Damián, 23. El nuevo espacio dispone de casi 300 metros cuadrados, en una sola sala, con acceso independiente desde la calle.

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