Mientras la firma se mantiene en pausa, el FIAB publica un informe sobre los pros y contras del acuerdo UE-Mercosur, una valoración que mira a la industria alimentaria española
Alicante acogió ayer una de las citas imprescindibles del panorama gastronómico nacional con la celebración de la semifinal del Concurso Cocinero del Año y del Concurso Camarero del Año 2025–2026. La jornada reunió a algunos de los talentos emergentes de la cocina y la sala, además de un destacado panel de chefs, sumilleres y expertos del sector.
Vacum gana el Small Producer Award en el World Steak Challenge 2025 y se corona como el mejor pequeño productor de carne del mundo. El jurado destaca su ganadería extensiva, bienestar animal, sostenibilidad y su innovadora maduración Dry Aged, consolidando a España en la élite cárnica global.
El sector alcanza un crecimiento del 46,9% desde 2019 y prevé superar los 43.500 millones de euros en facturación en 2025.
España prohíbe criar gallinas y aves de corral al aire libre ante el aumento del riesgo de gripe aviar. El Gobierno ordena el confinamiento total de explotaciones, granjas ecológicas y aves de autoconsumo para evitar nuevos contagios, en un contexto de precios del huevo en alza.
Jorge Baeza, del restaurante La Savina, gana el concurso de ACYRE Madrid a la mejor ensaladilla 2025. Descubre el secreto de su receta
El Invernadero de Rodrigo de la Calle repite por segundo año consecutivo como mejor restaurante vegetal del mundo en los premios 2025.
El certamen buscó reconocer la creatividad y la técnica de los jóvenes cocineros que reinterpretan la cocina española a partir de sus raíces.
Valencia celebrará del 20 al 30 de noviembre una nueva edición de Cuina Oberta con 70 restaurantes, seis de ellos con estrella Michelin. Asimismo, se suman 10 nuevos restaurantes.
La apertura de la oficina de OMET Academy en Querétaro permitirá promover la integración de la cultura del vino con el turismo, además de generar oportunidades de aprendizaje para directivos, docentes, estudiantes y profesionales del sector.
La iniciativa parte de ACYRE Madrid (Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid) con motivo del Día Mundial del Turrón celebra a este dulce como símbolo de la unión, la creatividad y la Navidad española.
Sanidad prepara una ley que prohibirá la publicidad y los logos de bebidas alcohólicas en bares y terrazas situados cerca de menores. Hostelería de España estima pérdidas de hasta 1.700 millones de euros y advierte del riesgo de cierres y despidos en el sector.
La ceremonia sirvió como homenaje a las víctimas y afectados por la DANA de octubre de 2024, y se celebró en memoria de José Luis Yzuel. Mientras, el tema principal de los reconocimientos fue la importancia de la sostenibilidad social.
Como parte del congreso internacional “Alicante, capital histórica del vino mediterráneo”, la ciudad valenciana se reivindicó como la primera Denominación de Origen del mundo y epicentro histórico del vino mediterráneo.
Con más de 3.000 metros cuadrados, el nuevo espacio gastronómico contará inicialmente con 17 establecimientos y un aforo de 1000 comensales. Se accederá a través de la Puerta 57 del Estadio Santiago Bernabéu.
El vino se impone a la cocina en los TheFork Awards. The Library, del Grupo Paraguas, confirma el auge de los espacios donde el vino es el gran protagonista siendo la mejor apertura de 2024 y demuestra que el vino también marca tendencia.
