Del 5 al 12 de octubre, Bariloche a la Carta (BALC) volverá a reunir en la ciudad argentina a restaurantes, productores y cocineros en torno a una semana dedicada a la gastronomía. El programa incluirá un circuito por restaurantes, actividades con chefs invitados, degustaciones, clases de cocina y una feria en el Centro Cívico.

La programación contará con la participación de cocineros de diferentes regiones. Entre ellos estarán Maru Botana; Edgar Kuda, de Yuzu Izakaya; Santiago Pérez y Lucas Rothschild, de Mambo; Maximiliano Rossi, de Ultramarinos; Agustín Kurán, de Amasijo, en Santiago del Estero, y Florencia Rodríguez, de El Nuevo Progreso, en Jujuy.

También participarán representantes de Chile, como Hugo Muñoz Toledo, del Hotel Gran Pacífico de Puerto Montt, y Pablo Adué Oyarzún, de Restaurante Rayén, además de cocineros y profesionales de Bariloche.

Los invitados participarán en clases, encuentros y cenas especiales junto a profesionales locales. Entre las propuestas se encuentran los pop-ups, que llevarán a distintos restaurantes de la ciudad menús y colaboraciones entre cocineros durante la semana del encuentro.

Córdoba, provincia invitada

Una de las novedades de esta edición será la participación de Córdoba como provincia invitada. Cocineros y productores cordobeses llegarán a Bariloche para presentar productos y preparaciones de su región.

La presencia de representantes de diferentes puntos de Argentina y de países vecinos permitirá ampliar la programación con distintas propuestas y formas de cocinar, que compartirán espacio con los establecimientos y profesionales locales.

Una feria en el Centro Cívico

Como parte del evento se realizara del 9 al 12 de octubre, la tradicional feria de BALC que tendrá como escenario el Centro Cívico de Bariloche. Productores y establecimientos de la zona presentarán allí una selección de sus elaboraciones.

Chocolates, cervezas, ahumados, dulces y otros productos regionales estarán entre las propuestas del espacio, que también contará con degustaciones y actividades abiertas al público.

Las clases de cocina y los encuentros con profesionales completarán la programación de la feria.

Un recorrido por los sabores de Bariloche

El circuito gastronómico será otra de las propuestas centrales. Restaurantes, bares y cervecerías de la ciudad prepararán menús especiales para la ocasión, invitando a recorrer distintos establecimientos y conocer sus propuestas.

Con restaurantes locales, productores y cocineros invitados de otras regiones, Bariloche a la Carta volverá a reunir durante varios días diferentes propuestas alrededor de la cocina argentina.

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