Coctelería

Aprovechando todos los recursos que le brinda la rama de la botánica y la química, históricamente el hombre ha fabricado infinidad de cremas y licores. Muchos años antes de ser patentados para su venta al público como bebidas, ya se conocían como remedios medicinales e incluso por sus propiedades afrodisíacas.
Desde el uso de productos handmade y silvestres, hasta el minucioso y elegante empleo de esferificaciones y espumas. Así son las nuevas tendencias que marcan el ritmo de los bares modernos y caracterizan a la coctelería creativa.
Cuba ya tiene un campeón para la próxima edición internacional del Concurso de Coctelería Evolutiva, The Chivas Masters 2018, que tendrá lugar en junio en la cuna del prestigioso whisky escocés. Fabián Ramos conquistó al jurado del certamen preliminar acontecido en La Habana durante los días 23 y 24 de mayo con su coctel "Semilla de Paz".
El Floridita con 200 años de antigüedad está considerado el local gastronómico más antiguo de Cuba y posiblemente de América Latina, que conserva el diseño y parte del mobiliario original de inicios del siglo XX. Está considerado la Cuna del Daiquirí, ese mítico lugar que enamoró, como ningún otro, al "Papa" Hemingway.
The Macallan ha conseguido un récord mundial gracias a la venta de dos botellas The Macallan 1926 por un precio de 1,2 millones de dólares, 600 mil dólares cada botella. La venta que se produjo en Le Clos, la tienda de espirituosos de lujo del Aeropuerto Internacional de Dubai, se realizó a un hombre de negocios para su colección privada. El conjunto está etiquetado con originales diseños realizados por los reconocidos artistas Sir Peter Blake y Valerio Adami.
La compañía Havana Club International S.A. y la Asociación de Cantineros de Cuba convocan, por quinta ocasión consecutiva, al Concurso de Coctelería Evolutiva, The Chivas Masters, con el reconocido Chivas Regal, el primer whisky de lujo del mundo.
El Royal Salute o Saludo Real (que es la traducción al español del nombre de esta marca) tiene su nacimiento a partir de una vieja tradición de la Marina Inglesa. Todos estos whiskies se presentan con perfiles olfato-gustativos sorprendentes y únicos, pues se logran mezclando whiskies de malta y grano que han permanecido en periodos de añejamientos muy prolongados.
Beefeater, la ginebra más premiada del mundo lo apuesta todo a un color, rosa (pink). Y a una actitud, punk. Ambas forman una fusión inédita de fresas, cítricos y enebro. Una bebida única, para jóvenes inquietos que buscan descubrir cada día algo nuevo.
En gustos se rompen géneros, han dicho siempre los expertos en bebidas, y esta sentencia aplica con mayor vigor a dos bebidas consideradas las más emblemáticas de México y su gastronomía. Tequila y mezcal están muy bien identificadas en cualquier rincón del mundo, sin embargo, aunque las dos gozan de una amplísima tradición y se obtienen de la misma fuente, el agave, hay entre ambas una serie de diferencias que siempre es necesario conocer para no confundirlas.
Dos cervezas españolas resultaron premiadas recientemente en los III World Beer Idol, una de las más importantes competiciones cerveceras a nivel internacional. Aunque el certamen se celebró el pasado 13 de enero en la ciudad de Praga, los ganadores se han dado a conocer este 1 de febrero.
Coca Cola renovó su línea Diet Coke con el propósito de atraer a una nueva generación de consumidores. Para ello, anunció que sus latas tendrán una apariencia más elegante para sus envases de 12 onzas, al al igual que contará con nuevos sabores que le dan más vida y color a la gaseosa.
El departamento de prensa de Pernod Ricard España determina las referencias perfectas para celebrar en Navidad. Entre los mejores destilados se encuentran Havana Selección de Maestros, Chivas Regal 12, G.H. Mumm, Sequin entre otros.
El cantinero habanero Arturo Castro de la Uz, del Snack-Bar and Restaurant Waoo!!! fue el ganador absoluto de la Competencia de Coctelería Internacional “Beefeater MIXLDN 2017”, que se desarrolló los días 6 y 7 de diciembre en el Restaurante Sierra Maestra del Hotel Habana Libre.
El pasado 20 de noviembre se celebró en La Habana la competencia de coctelería femenina “Sabor a mujer”, una iniciativa que promueve la participación de bartenders noveles o en formación, para incentivar y reconocer el papel de la mujer dentro de esta área de la restauración.
Como toda buena anfitriona, Cuba ya alista los detalles para acoger con éxito el XXII Campeonato Panamericano de Coctelería, previsto a celebrarse del 25 al 31 de agosto en el Hotel Tryp Habana Libre. Sin dudas un evento que contribuirá a visibilizar aún más el trabajo de los bartenders contemporáneos y la impronta de la nación cubana dentro de la coctelería internacional.