Del 13 al 16 de abril, la XXIX edición del Salón de Gourmets (SG) abre sus puertas a 80.000 profesionales que podrán recorrer más de 22.000 m² (incluye zona de actividades), optimizar su negocio con 1.400 expositores, conocer 35.000 productos y descubrir más de 1.100 novedades.
Atlas Gourmet, la empresa madrileña dedicada a la búsqueda de productos de alta gama en gastronomía, ha celebrado su IV Encuentro Gastronómico en Kitchen Club (General Pardiñas, 103). Un espacio innovador que acogió durante el lunes y martes de esta semana dos intensas jornadas de puertas abiertas en las que todos los profesionales de la hostelería y tiendas gourmet asistentes pudieron disfrutar y conocer de primera mano las últimas y más originales novedades gastronómicas de las empresas con las que trabaja Atlas Gourmet.
Así lo expresó el delegado territorial de la Xunta de Galicia, Rogelio Martínez, durante la clausura del evento el domingo. La feria mantiene la fidelidad del público gallego y portugués y en su segunda edición como evento internacional contó con la presencia de 10 países y recibió 22.000 visitas, de las cuales 17.800 comieron o cenaron en el salón. Manuel Garea gana por segundo año consecutivo el Concurso de Cocina Xantar Gourmet
Debido al creciente interés que despierta la gastronomía y la alimentación saludable en la población, la Organización decidió crear hace 16 años un espacio paralelo con nombre propio dentro del Salón de Gourmets (SG), Feria Internacional de Alimentos y Bebidas de Calidad, que este año celebra su XXIX edición los días 13, 14, 15 y 16 de abril.
Xantar abrió las puertas de su 16ª edición centrada en la promoción de la gastronomía sostenible de la que Costa Rica, país convidado, es un referente mundial. Contando con la presencia en el salón de 10 países representados, Esta semana, Xantar comenzó su segunda edición como la única feria de turismo gastronómico de España el que la posiciona como "una herramienta imprescindible para la internacionalización de la gastronomía y del turismo gallegos".
Xantar2015, que se celebra en Expourense entre el 4 y el 8 de marzo, se centrará en la promoción de destinos gastronómicos basados en una cocina sostenible y saludable como lo demuestra la elección del país invitado, Costa Rica, y la organización de las más de 100 actividades profesionales orientadas a conseguir este objetivo.
La muestra, presentada por Guía Peñín, y dirigida a profesionales de la hostelería y restauración, llevó las marcas de destilados que han obtenido 90 puntos o más en la Guía, con la presencia de todas las categorías elaboradas en el mundo. Excelencias Gourmet dialogó con Mar Mirón, organizadora del evento.
La VII edición de FRUIT ATTRACTION, Feria Internacional del Sector de Frutas y Hortalizas, organizada por FEPEX e IFEMA ha promocionado su séptima edición, que se celebrará del 28 al 30 de octubre, en Madrid, en el marco de la feria FRUIT LOGISTICA, en Berlín.
Los días 23 y 24 de Febrero de 2015 se celebrara en Córdoba el I Congreso Nacional Mujer Gastronómica, al que la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo brinda todo su apoyo y colaboración.
Los ingredientes, platos y bebidas que los personajes del escritor Gabriel García Márquez degustan en El Amor en los Tiempos del Cólera, Los Funerales de la Mamá Grande y Doce Cuentos Peregrinos tomaron el gran escenario mundial de la gastronomía Madrid Fusión.
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La ciudad de Madrid acogió del 2 al 4 de febrero la décimo tercera edición de Madrid Fusión, la Cumbre Internacional de Gastronomía que se celebró en el Palacio Municipal de Congresos y por la que pasaron más de 100 chefs de 12 países para hacer un viaje único por las cocinas del mundo.
La gastronomía inundará la capital durante dos semanas, gracias al comienzo de Gastrofestival Madrid. La sexta edición de esta gran cita culinaria, que se celebrará hasta el 15 de febrero, ofrece más de 300 actividades y experiencias gastronómicas y culturales. Una iniciativa que difundirá el arte culinario y su vinculación con otras disciplinas artísticas, como la pintura, la moda, el cine o la literatura.
Las cocineras Mª José San Román (Monastrell. Una estrella Michelín y un sol Repsol) y Begoña Rodrigo (La Salita. Un sol Repsol) junto a la directora de sala Silvia Castelló (Nou Manolín. Dos soles Repsol) y Cuchita Lluch participarán en distintos talleres y mesas de debate dentro del I Congreso Nacional Mujer Gastronómica que tendrá lugar entre el 23 y 24 de febrero en la Facultad de Filosofía y Letras de la Universidad de Córdoba.
La gastronomía jiennense ha presentado sus mejores credenciales en el estand de la provincia de Jaén en el pabellón de Andalucía de Fitur 2015. Seis restauradores jiennenses ofrecen de la mano de la Diputación de Jaén un total de 1.200 tapas que tienen como ingrediente común los aceites de oliva virgen extra.
Un producto recién llegado a España que ya ha sido objeto de deseo de grandes figuras de la cocina de primer nivel. La Trucha del Fiordo de Noruega procede de aquellos fiordos en los que las aguas dulces del deshielo de nieves y glaciares se encuentran con las aguas marinas, reduciendo su salinidad.
Los destinos gastronómicos basados en una cocina sostenible y saludable serán los protagonistas de Xantar 2015, el Salón Internacional de Turismo Gastronómico, que tendrá lugar en Expourense entre el 4 y el 8 de marzo próximos. La elección del país invitado y la organización de las actividades profesionales de esta 16a edición estarán orientadas a conseguir este objetivo.
