Los participantes en el programa, que un año más apoya la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid, llegarán a España en junio y se trasladarán a diferentes restaurantes de primer nivel para realizar las prácticas.
Son innovadores, frescos, alternativos y con un precio de menos de 10 euros. Ése es el perfil de los vinos que Alimentaria presentará e Vinorum. Un espacio en el que esta feria internacional de alimentación y bebidas mostrará una selección de 50 caldos y con el que pretende despertar el interés de los jóvenes hacia esta bebida.
La World Olive Oil Exhibition, la mayor feria de España dedicada en exclusiva al sector del aceite de oliva, cierra su tercera edición con un crecimiento del 20% en número de participantes, de 37 países diferentes.
Existen muy diversos tipos de aceites de oliva, pero el virgen extra se diferencia de todos por sus peculiares características organolépticas y de calidad. El Grupo Castillo de Tabernas es una de esas marcas diferenciadas, empresa alimentaria de la provincia de Almería (Andalucía, España), y uno de los principales productores y comercializadores a nivel internacional del virgen extra Gourmet. De algunos de sus secretos y tradiciones nos habla su presidente ejecutivo Rafael Ubeda Ramal.
El Casco Antiguo de Panamá es la historia y el presente de una ciudad que se va restaurando y renovando a pasos agigantados. En ella convive la magia de lo añejo y lo actual, donde las paredes de antiguas construcciones, y las ruinas que ahora se rescatan, parecen querer contar los secretos que guardan sus muros.
Los días 26 y 27 de marzo de 2014 se celebró en IFEMA Madrid el Encuentro Internacional del Aceite de Oliva, con la participación de profesionales y empresas del sector de todo el mundo.
Con un incremento del 20% en participación y más de 100 almazaras representadas la World Olive Oil Exhibition se celebró en IFEMA Madrid.
La industria chocolatera estadounidense espera crecer de manera continuada hasta alcanzar los 19.300 millones de dólares (14.107 millones de euros) en 2018, informa Research and Markets.
La sidra española es famosa en el mundo entero. No obstante, marcas como El Gaitero, La Gaitero o Pomarina destacan en este universo por su calidad. Sobre ellas y los planes al respecto habla para Excelencias Gourmet María Cardín Blanco, Adjunta Dirección de Valle Ballín y Fernández.
El turismo cultural representa el 40% de los viajes en el mundo de los cuales el 25% de sus viajeros consideran a la comida en el momento de decidir un viaje y el 58% están interesados en tomar un viaje gastronómico. El turismo cultural el segmento de gasto promedio mas alto y duplica al de sol y playa (Según el reporte de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico OCDE 2008).
Desde que se sumó al negocio familiar, abierto desde la década de 1950, el chef Pepe Solla ha demostrado una pasión y talento por la cocina poco común. Aunque asegura que siempre mantendrá la tradición hogareña, no por ello renuncia a la innovación, a la búsqueda de nuevos horizontes y sensaciones.
La Facultad de Ciencias Gastronómicas ha organizado la Jornada de Andalucía donde los alumnos del Grado en Gastronomía y Artes Culinarias conocerán la cocina tradicional y de vanguardia andaluza de la mano del reconocido chef, Dani García. Asimismo, el Presidente de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo, Fernando Huidobro, hará un repaso al producto típico andaluz
