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Ganadores de la II semifinal del Concurso Cocinero del Año

Tras la celebración de la segunda semifinal del Concurso Cocinero del Año, hay dos nuevos finalistas para el campeonato que se celebrará en Barcelona en 2018, Rubén Osorio y José David Fernández, son los ganadores de la 2º semifinal del Concurso Cocinero del Año 2018, representantes de Burgos y de Madrid respectivamente.

Ganador de la II semifinal del Concurso Camarero del Año 2018

El segundo finalista que competirá el próximo año en Barcelona para alzarse con el título de Camarero del Año es Cristhian Illan, del Restaurante Workshop Del Cacique de Madrid, quien se ha impuesto a los otros cuatro aspirantes al realizar las pruebas con éxito y mostrar al jurado su talento.

Bolivia se impone como un novedoso destino gourmet

Bolivia, que asoma tímida en el ranking internacional de la gastronomía, quiere imponerse como destino culinario mundial desde las alturas de su capital, La Paz, y de la mano de intrépidos chefs que apuestan por productos nativos como la quinua, el copoazú –un cacao blanco amazónico– o la carne de llama.

Street food para celiacos, paella sobre ruedas y fusión asiática

Expo Food Trucks Nuevos Ministerios celebra su tercera edición, del martes 30 de mayo al domingo 4 de junio. 22 food trucks nacionales e internacionales aparcan a la salida de la estación de Metro y Cercanías Renfe. Street food íntegramente para celiacos y la versión callejera de la paella y fideuá valencianas son algunas de sus novedades. La fusión entre cocina italiana tradicional y urban food estadounidense, los sabores gamberros del sudeste asiático y los maridajes con cervezas artesanas también figuran en su escaparate de últimas tendencias gastronómicas. Acceso gratuito. Organiza Expo Food Trucks S.L.

Comer bien (muy bien) en París sin pisar un restaurante

Catalogada como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco, la gastronomía francesa es algo que no hay que perderse. En París, existen mil maneras de iniciarse al arte de comer bien, además la cocina no para de reinventarse para gustar a todos. Este es el lugar adecuado para descubrir las nuevas tendencias culinarias y encontrar deliciosos establecimientos para saborear gastronomía made in France.

Lista de los 100 Mejores Restaurantes Europeos 2017

L’Arpège es el mejor restaurante de Europa por segundo año consecutivo según la lista OAD 2017. El español Aponiente de Ángel León es el restaurante con mejor entrada y Lume de Luigi Taglienti el restaurante revelación. Estos son los 100+.

Nestlé Professional gradúa primeros jóvenes YOCUTA en Cuba

Un grupo de 20 jóvenes cocineros cubanos se graduaron de la primera edición del programa YOCUTA (Young Culinary Talents). Una iniciativa de Nestlé Professional, la división de Nestlé orientada al consumo fuera del hogar, organizada junto a la Federación de Asociaciones Culinarias de la Mayor de las Antillas.

José Andrés y Ferran Adrià tendrán su propio templo culinario en Nueva York

José Andrés se atreve finalmente con Nueva York. Y lo hace a lo grande, sumando fuerzas con Ferran y Albert Adrià en un ambicioso proyecto que servirá de plataforma para dar aún más relevancia a la cocina española en Estados Unidos. El templo culinario del trío de chefs se inaugurará al final del próximo año en el nuevo complejo de negocios que se construye en Hudson Yards, al oeste de Manhattan. Será un espacio que seguirá una idea similar a la de Eataly, de Mario Batali, uno de los lugares más populares en la ciudad de los rascacielos.

Operación Café 2017

Ya se ha abierto el periodo de inscripción de la campaña solidaria Operación Café 2017 que impulsan Acción contra el Hambre y la Federación Española de Hostelería. Del 1 al 30 de junio, los establecimientos participantes convertirán cada café servido en 0’10 euros para la ONG que lucha contra la desnutrición infantil.

Guía de Vinos y?Aceites 2017

La Semana Vitivinícola (www.sevi.net), revista decana del sector en España, presentará el próximo 16 de mayo, martes, en la sede del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Valencia (Quart, 22) la Guía de Vinos y Aceites 2017 de La Semana Vitivinícola.

Glenmorangie y Ardbeg conquistan la medalla de oro en los World Whisky Awards

Glenmorangie Lasanta y Ardbeg Corryvreckan reciben el máximo reconocimiento y son aclamados por encima de la competencia en los premios que cada año otorga la revista Whisky Magazine a los mejores whiskies del mundo

Presentan publicaciones de Grupo Excelencias en Holguín

Artistas, colaboradores editoriales, fotógrafos y amigos del proyecto Arte por Excelencias se reunieron este viernes en el Teatro Eddy Suñol de la ciudad de Holguín para asistir a la presentación de las revistas Arte por Excelencias 33, Excelencias Turísticas 148 y Excelencias Gourmet 55.

Guía Peñín recorre el mundo con una cata magistral de sus vinos más puntuados

Guía Peñín celebra, un año más, sus Salones Selección por distintos mercados internacionales. Nueva York, Ciudad de México, Moscú y Tokio acogerán en los próximos meses las citas profesionales que reunirán a los Mejores Vinos (90 o más puntos) y las Mejores Compras (3, 4 ó 5 estrellas), según la “Guía Peñín de los Vinos de España 2017”.

Caleidoscope, el lugar soñado de Dani García

El chef malagueño presenta un nuevo menú degustación en su restaurante dos estrellas Michelin; un viaje sensorial de 18 pases que traslada al comensal al universo creativo de Dani García a través de juegos de formas, texturas y colores en platos donde nada es lo que parece y en los que, por encima de todo, prima el sabor

Los 100 Mejores Restaurantes del Mundo 2017 según Elite Traveler

Elite Traveler ha dado a conocer la lista de los 100 Mejores Restaurantes del Mundo 2017, este año, el Restaurante Azurmendi de Eneko Atxa es el Mejor Restaurante del Mundo 2017. La presencia española se mantiene, en total aparecen ocho restaurantes, pero salvo el primero, todos caen en la clasificación.

París reinventa el arte del buen comer con nuevas ideas y tendencias

Primer supermercado que comercializa excedentes alimentarios en Australia

La ONG OzHarvest ha abierto recientemente en Australia un supermercado que comercializa todos aquellos alimentos y productos domésticos que los supermercados convencionales y otros establecimientos no venden por no cumplir los estándares de mercado, alimentos que han superado la fecha de consumo preferente o que están próximos a caducar, tienen el embalaje en mal estado o etiquetas incorrectas, etc. Estos excedentes alimentarios constituyen un modelo de negocio orientado a reducir el desperdicio alimentario y ayudar a las personas con recursos limitados.

La facturación de Embutidos España creció un 17% en 2016

Embutidos y Jamones España e Hijos continúa creciendo gracias a la confianza de sus clientes, que hacen que se consolide como una empresa de referencia en el sector cárnico nacional. La facturación alcanzada por la empresa toledana durante 2016 logró superar en un 17% las cifras obtenidas en el ejercicio anterior, sobrepasando los 32 millones de euros en ventas.

El Gran Hotel Miramar recibe al universo de Estrellas Michelin

Cocineros, autoridades y colaboradores del Málaga Gastronomy Festival (MGF) se darán cita, el próximo 1 de mayo, en el Gran Hotel Miramar para celebrar una de las actividades destacadas de este gran evento gastronómico, que reunirá a 35 estrellas Michelin en una gala-cóctel en la que se presentarán productos de la provincia adscritos a la marca Sabor a Málaga. El mismo día, por la mañana, acogerá una presentación en la que se desvelarán todos los detalles de la cuarta edición del MGF, que tendrá entre el 1 y el 7 de mayo su Semana Grande, con encuentros profesionales, exposiciones y eventos, y que tiene a Argentina como país invitado.

Nueva Guía Peñín Jamón de Teruel

Se ha dado a conocer la creación de la Nueva Guía Peñín Jamón de Teruel, una guía dirigida principalmente al sector profesional, pero que también será una herramienta de consulta útil para los consumidores en general. Se prevé que su lanzamiento tendrá lugar en septiembre, y que este mes de mayo, los profesionales de la Guía Peñín realizarán la cata de los jamones con Denominación de Origen Protegida Teruel que aparecerán en ella para otorgar su puntuación.