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Culinary Action Startup Prizes la iniciativa del Basque Culinary Center que premia el talento emprendedor y los modelos de negocio disruptivos del sector de la alimentación tiene abierta su convocatoria. Los días 6 y 7 de febrero se presentará a los finalistas durante la celebración del IV Foro Internacional de Emprendedores Culinary Action.
¿Qué vamos a comer en 2018? La atomización de las formas de consumo -veganos, celiacos, dietas sin sal o azúcar, o foodies y cazadores de tendencias- marcan las propuestas y productos a disposición en restaurantes o supermercados. Expertos nutricionistas de la marca de manzanas Kanzi han elaborado una lista con las tendencias de alimentación que en 2018 reinaran en nuestras casas
La Guía Elecció Gourmand de Catalunya 2018 recientemente presentó su vigesimoséptima edición en el restaurante Espai Prioral by Joan Urgellès, de Reus. La presentación ha ido a cargo del chef Vicent Guimerà, del restaurante L Antic Molí, de Ulldecona reconocido en 2017 con una estrella en la Michelin.
Los candidatos que optarán por el Premio Cocinero Revelación 2018 se han dado a conocer hoy. El ganador se desvelará el próximo 24 de enero en el auditorio del Congreso Madrid Fusión 2018.
El 2017 está a punto de terminar y Google ha publicado su estudio "El año en búsquedas 2017" en el que incluye una lista con las 10 recetas más búscadas en su plataforma a nivel mundial en los últimos 12 meses. Internet, sin lugar a dudas, se ha convertido en el espacio preferido para quienes desean compartir o adquirir conocimientos referidos al mundo de la gastronomía.
Para ayudarnos a estar al día de las últimas tendencias y no perdernos entre la avalancha de fotos que se avecina, la agencia de viajes online Rumbo ha elaborado una lista con los dulces navideños típicos de estas fechas que más triunfan en Instagram.
Dulce, el libro en cuyas páginas se unen los maestros de la respostería española ha sido presentado este 18 de diciembre en Madrid por su coordinador, Rafael Ansón, presidente de la Real Academia Española de Gastronomía, como una reivindicación de la revolución silenciosa que se ha producidoen la cocina dulce.
La Ciudad de Panamá fue presentada este viernes oficialmente como Ciudad Creativa de la UNESCO en Gastronomía, en un acto que realizado en la sede de la Alcaldía de la ciudad. Panamá fue admitida en la red de ciudades creativas de la UNESCO el pasado 31 de octubre, y es la primera en Centroamérica con la distinción.
La Academia Nacional Bocuse d'Or España, presidida por el ocho estrellas Michelin Martín Berasategui, organiza el día 14 de enero en el Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid la elección del candidato que representará a España en el certamen europeo Bocuse d'Or 2018.
Tras una primera marca lograda en 2008 en Montevideo, Uruguay vuelve a ostentar el Récord Guinness del asado con cuero más grande del mundo al conseguir la cifra final de 10.141 kilos de carne asada en unas parrillas gigantes de la ciudad de Minas, al sur del país.
El equipo italiano, formado por el Chef Marco Acquaroli y su ayudante Giorgia Loda, se ha proclamado este martes como "Campeón Mundial de Cocina con Trufa", en Soria. El título lo obtuvo tras ganar el I Concurso Internacional de la Trufa, organizado por la Consejería de Cultura y Turismo de la Junta de Castilla y León.
La Casa de Melilla en Madrid ha entregado a Rafael Ansón Oliart, presidente de la Real Academia Española de la Gastronomía, su distinción más importante, el Premio Faro 2017.