Opinión

Nov 18, 2022
En el marco de la Semana de la Cocina Italiana en España, que se celebra del 14 al 20 de noviembre, el Instituto Italiano de la Cultura de Madrid acogía un Congreso sobre la Dieta Mediterránea, en el…
Nov 08, 2022
Tras unos días empapándonos acerca de los proyectos de algunos de los mejores chefs del mundo en la segunda edición del Congreso Binómico, celebrado en Huelva del 24 al 26 de octubre, la organización…
Oct 29, 2022
Guy Martín junto a Enric Ribera Gabandé El chef lleva a sus invitados a un viaje por la tierra de los colores, los sabores y las emociones, recorriendo los caminos del placer   Guy Martin ha…
Oct 25, 2022
‘Tagliatelle’, ‘fettuccine’, ‘lasagne’, ‘tortellini’… son muchos nombres que tienen algo en común: son diversas variedades de la pasta. Se trata de un alimento cuyo consumo está sumamente arraigado…
Oct 21, 2022
Manifiesto de Gastronomía Sustentable Proyecto Nebulosa.     La sostenibilidad debe pasar del discurso político, el postureo, intereses económicos y ser el tema de moda (desde el año 1992 que se…
Oct 10, 2022
Carlos Crespo, luciendo la botella de agua mineral valorada en 17.400 euros.   O Lar do Leiton cuenta con más de 160 referencias del elemento líquido del mundo   Carlos Crespo es un gran enamorado…
Oct 08, 2022
Sus moluscos se exportan, principalmente, a Francia, y junto a Cataluña, son sus principales mercados consumidores   Fepromodel (Federació de Productors de Mol.luscs Delta de l'Ebre) se constituyó en…
Oct 04, 2022
Forma parte del grupo de restaurantes de Alain Ducasse, y es el único bistró parisino que posee una estrella Michelin   Abierto en París en 1912, el restaurante Benoît es uno de los auténticos…